Karuizawa 1981 First Fill Single Cask no. 6056 - 700 毫升

蒸馏厂：軽井沢（Karuizawa）
年龄：30年
酒精度：60.3%
容量：70cl
年份：1981
状态：密封未开启

軽井沢蒸馏厂坐落于日本长野县的浅间山脚下，自1956年运营至2000年关闭，已在全球威士忌鉴赏家中赢得传奇地位。以小规模的手工生产和仅使用黄金甜麦（Golden Promise barley）而闻名，该蒸馏厂的产量稀少，导致剩余存货的需求难以匹及。其威士忌以深厚的复杂性和以雪莉酒为主导的强烈风格备受赞誉，成为全球最受追捧、最具收藏价值的酒款之一。

这款Karuizawa 1981 Single Cask #6056是极为罕见且备受推崇的表达之一，于2011年在三十年的陈放后装瓶。取自单一雪莉桶的原酒，这一桶强度版本体现了蒸馏厂的标志性风格，展示了木材选择的深远影响以及卡鲁伊佐瓦以精湛工艺著称的匠心。其有限的供应再加上蒸馏厂的沉寂状态，使此瓶成为任何严肃收藏家之核心件，代表着日本威士忌历史中的一件珍贵而精美的实物。

品鉴笔记：
颜色：深红木色，带有赤诚的色调
香气：极其丰富，散发干燥黑果、古董皮革、打磨橡木、苦巧克力和异域香料的气息，并带有一丝残余的炭火气息。
口感：强烈而黏稠的呈现，熟透的李子、无花果、浓郁浓缩咖啡、黑蜜糖和陈年香醋的风味相互交织，伴随坚实的单宁和错综复杂的烘焙香料。
余韵：异常漫长且不断变化，留有干果甜味、烟叶、烤坚果的气息，以及淡淡的余烟感。