廚刀 - Chef's knife - 鋼, 木 - 日本

產品描述

土佐黑鍛 Sabaki 刀 – 青紙鋼 #1 鋼 – 150 毫米 – 傳統日式工藝

這是一把傳統日式 Sabaki 刀，於享有盛名的刀鍛區域土佐（日本高知）手工打造。

採用青紙鋼 #1（Blue Paper Steel No.1）經鑄造，這把刀具以卓越的鋒利度與邊緣保持力著稱，非常適合精密的魚類加工，如片魚與屠宰工作。

刀身採用獨特的 kurouchi（黑鍛表面）處理，這不僅反映了其傳統製造工藝，同時有助於刀身防銹。

規格
型號：Sabaki（日式宰殺/魚刀）
刀長：約 150 毫米
鋼材：青紙鋼 #1（Blue Steel No.1）
表面：Kurouchi（黑鍛）
握柄：日式傳統木柄
產地：土佐，日本
狀態
全新 / 未使用
請注意，由於手工製作的特性，可能存在輕微變化與細小瑕疵。這些不是缺陷，而是傳統鍛造的證明。
關於本刀

土佐刀以結構堅固與出色的切割性能著稱，在日本的專業廚師與漁民中廣受信賴。

使用青紙鋼 #1 的優點包括：
- 出色的鋒利度
- 長時間保持銳利的刀刃
- 出色的切割精度

此刀特別適用於：
- 魚類處理（剖取、去骨）
- 肉類加工
- 適合欣賞傳統日式刀具的通用廚房用途
重要說明
此刀為碳鋼材質，隨時間可能出現包漬與逐步變色。
建議正確保養（使用後徹底風乾）以防生鏽
不可用洗碗機清洗
運送
- 精心包裝，採用保護材料
- 從日本出貨，提供追蹤

- 取消
請注意，已完成付款後恕不接受取消。

- 儲存條件
本品存放於無菸、無寵物、恆溫恆濕且避免直射日光的環境中。
請注意，可能存在輕微製造瑕疵或初始表面痕跡。下標前請考慮。

- 退貨
退貨依 Catawiki 的退貨政策辦理。
下標前請仔細查看描述與照片。

- 運往美國
由於日本郵政限制，目前不提供運往美國的服務。
美國地區的訂單恕不接受。

- 退貨
退貨依 Catawiki 的退貨政策辦理。
下標前請仔細查看描述與照片。

- 運送
為提供更快速、可靠的送達，前往義大利、比利時及葡萄牙的訂單透過 FedEx 郵寄，因為這些國家使用一般郵政服務往往比預期更久。因此，這些目的地的運費較高。

- 關稅
進口稅、增值税與海關費用由買方承擔。
對於訂單金額低於 €150 的情況，增值税透過 IOSS 徵收。
自 2026 年 7 月 1 日起，可能適用額外的海關稅。