2018 Joaquin “Piante a Lapio” - 坎帕尼亞 - 6 瓶 (0.75L)

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93分 Vinous
2018 Fiano Piante a Lapio 不可忽视，薄荷般的草本气息与柑橘雪葩的点缀环绕新鲜切片的油桃，沿着口感形成流畅的丝滑质感，几近油状的质地被一股活跃的酸度所中和，成熟的核果和姜的气息在酒体中盘旋，回味悠长却异常清新有力，留下薄荷和糖果香料的提气氛围延续。
这正是Fiano的极致之作。Piante a Lapio 来自80到100年树龄的Fiano，种植在高海拔的火山土壤中。以栗木和相思木桶进行自发发酵，并在同一容器中陈酿近五年。- Eric Guido，2024年3月

Raffaele 的“Piante a Lapio”实属超越普通范畴之作。原料来自Lapio高海拔火山土壤中80到100年树龄的Fiano，使用当地森林中的栗木和相思木桶进行自发发酵，并在同一容器中近五年不加回补地陈酿。令人难以置信的是，酒在发酵期会形成类似 Jura 酒的酵母幕，但相比Jura Savagnin，“Piante a Lapio”在幕所带来的影像上显著较少。这样的非传统陈酿方式在酒体上呈现出宽广与咸度的组合，但柠檬蜜饯和茉莉花等风味的典型品种笔触仍然在酒的多层次结构中清晰绽现。对Raffaele独特愿景的惊艳证明，“Piante a Lapio”避开任何花招，使其成为一个完全独特而深刻的创作。

酿造：有机实践
土壤：粘质-石灰岩和砾石，带有火山元素
藤蔓：Fiano 树龄80到100年
全园产地水果
酿造：无温控的自然发酵。苹果酸代谢既不阻断也不诱导，绝大多数情况下会发生
陈酿：5年，使用来自本地森林的栗木和相思木桶，无回补