廚刀 - Chef's knife - 折叠钢 , 木材 - 北美

状态：全新未用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢，木质柄

折叠钢：采用高等级折叠钢刀身，木质柄固定。握感舒适，你今晚会自告奋勇成为大厨。对于收藏家或厨艺大师来说，这套刀具既时尚又耐用。

用这款多用途厨师刀，切碎、剁块、切片、雕刻，成就成为大师级厨师的路途。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎并捣碎大蒜
切割甜瓜

菜刀（剁骨刀）：易于粉碎肉骨和密实食材，短而宽的刀片，像斧头一样，直边使其在上下用力时适合劈砍。
它们的尺寸从6到12英寸不等

去皮刀：重量轻，刀身较短，尖头设计便于细致刀工
切、剁、切片水果
为装饰去皮
去虾线
修整肉类多余脂肪

拔骨刀是一种厨房刀具，刀尖尖锐、刀身窄，用于处理食材以去除家禽、肉和鱼的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的护理步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性产品特别敏感。因此，切完任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后务必冲洗并擦干刀面。若不冲洗，酸性会开始腐蚀钢材，损坏刀片。

清洗并擦干刀具后，建议使用食品级刀油或中性油（如山茶花油）为刀刃打油，以保护刀片并促进慢速且均匀的包漆感。油膜将作为屏障，帮助防护未来的湿气与酸性物质的侵袭。我们偏好山茶花油，因为它食品安全、无味无气味，不会像其他油那样容易在钢材上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，使其从刀背到刃部均匀涂抹成薄层。为刀刃上油有助于保持锋利，但请避免用手指直接触碰刀刃。若要油抹刀刃，请将少量油涂在厚毛巾上，沿刀刃轻轻擦拭。擦去多余油脂并存放。

在使用前请清洗刀具，因为油脂用于防锈。
你在使用后也应保持刀具上油。