Taittinger, Cuvée Prestige - 漢斯 - 3 瓶 (0.75L)

3x 香槟 Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

标签信息

生产商: Pierre Paillard
系列: Les Parcelles
葡萄酒等级: Champagne Grand Cru
产地: Bouzy Grand Cru, Champagne – 法国
容量: Magnum 1500 ml
酒精度: 12,5% vol.
葡萄品种: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
基准收成年份: 2018
酵母陈年: 约四年
剂香/干燥法: Extra Brut
瓶口封存: 2022年7月
酿造者: Antoine & Quentin Paillard
官方网站: www.champagne-pierre-paillard.fr

描述

Les Parcelles 代表了 Pierre Paillard 这个家族酒庄的风格精髓。其为 Bouzy 这座历史悠久的 Grand Cru 村落的优选酒款，选自 Bouzy 区域内的若干小块葡萄园，是香槟区 Pinot Noir 品质最负盛名的区域之一。

调配以 Pinot Noir 为主，赋予酒体结构、深度与个性；Chardonnay 则带来优雅、清新与精确性。长时间的酵母陈年赋予酒体复杂性与细腻感，而 Magnum 容量则更利于缓慢而和谐的成熟。

感官分析

外观

呈现耀眼的金黄带光泽的色泽，微微起泡细腻、连续且持久，泡沫柔和，体现出高质量的泡沫形成与漫长陈年的特征。

香气

香气首先是成熟柑橘、金苹果、梨子与白桃的果香。随后出现优雅的花香，又伴随面包壳、奶油小圆面包、烤榛子与新鲜杏仁的香气。空气化后，活现出矿物质与粉砂质的气息，这是香槟区最优质风土的典型特征，并带有细微的香料与糕点香气。

口感

在口中立刻感到平衡与精准。入口清新而动态，泡沫柔滑且与酒体完美融合。Pinot Noir 提供体量、结构与愉悦的果香印记，而 Chardonnay 则带来张力与垂直感。收尾悠长，带盐味与矿物感，持续回响着柑橘与烤香的香气。

建议品饮温度

建议略冷饮用，让酒在杯中逐步展现，使长时间陈年的香气成分得以充分释放。

搭配美食

这款香槟 Grand Cru 的结构与复杂性使其成为整餐的出色配酒。

特别适合搭配：
* 生蚝与高端海鲜
* 鲜虾与熟透的大虾
* 金枪鱼和鲭鱼的塔塔
* 龙虾与龙虾尾
* 海鲜炖饭
* 高档烤鱼
* 烤家禽
* 温和烹饪的小牛肉
* 软质奶酪与中熟奶酪
* 当代美食料理

此外， Pinot Noir 的丰富性也让它与蘑菇、松露以及中等油脂的菜肴产生有趣的搭配。

产区

Bouzy 是 Montagne de Reims 最具声望的村庄之一，拥有 Grand Cru 的等级。白灰质黏土质的土壤和有利的日照条件，使 Pinot Noir 能达到卓越品质，酒体具备深度、优雅与出色的陈年潜力。

酒的风格

Les Parcelles 完美表达 Bouzy 的身份：强烈、精准与精致。长时间的酵母陈年与谨慎的剂香保存了风土的纯净，呈现出具有真实个性且极具餐饮潜力的香槟。

结论

这款香槟 Grand Cru 以极高的优雅与深度著称，Pierre Paillard 的 Les Parcelles 将 Pinot Noir 的结构与 Chardonnay 的细腻结合得恰到好处，平衡无懈可击。Magnum 容量进一步放大了复杂性与陈年潜力，带来层次丰富、清新、顺滑且拥有持久矿物感的品鉴体验。这是一款最能体现 Bouzy 土壤声望与卓越的酒标。