W.L Weller Special Reserve 90 Proof - 750 毫升

W.L. Weller Special Reserve | 90 Proof | Old Label | Bottled October 25, 2016 | Buffalo Trace Distillery

在 Weller 成为美国波本酒中最常被抢购的名字之一之前，这款酒只是静静摆在货架上的一杯极佳的威士忌。此瓶于2016年10月25日灌装，保留了旧标签：草书体、绿色铝盖、“Original Hand-Made Sour Mash.” 重新设计紧随其后。这是收藏家特别追捧的版本。

这瓶酒的故事正是让 Weller 别具一格的原因。William Larue Weller 首创将小麦作为波本酒的次要谷物，取代黑麦，带来更柔和、圆润的口感。相同的小麦谷物配方——在 Buffalo Trace 蒸馏厂蒸馏——正是 Pappy Van Winkle 的直接祖先。同一蒸馏厂、同一配方、同一DNA。

在90度证（proof）下，它显得优雅而非咄咄逼人。鼻腔可嗅到焦糖与橙花蜂蜜，并带有柔和的橡木骨架。口感带来蜂蜜、黄油糖和香草，质地柔软、几乎奶油般——小麦正发挥它应有的作用。收尾顺滑而甜美，逐渐淡出，带着槐花香与淡淡香料。

旧标签的 Weller 才是热潮的真实焦点——在稀缺、排队、二次炒作之前。这才是真正的东西，且日期清晰明示。

90 Proof | Wheated Bourbon | Buffalo Trace Distillery, Frankfort, Kentucky | Bottled October 25, 2016