廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统和式柳刃・寿司切包丁 铭文不明/寿司胜

● 针对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 150 欧元的运输

由于近期欧盟海关进口程序的变化，以下国家的 IOSS 低于 150 欧元的运输可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政及目的地国家的邮政程序而变化。

请在出价前考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Yanagiba & Sushi-Kiri Knife Set – "Sushikatsu (寿司勝)" – Authentic Professional Sushi Kitchen Knives

本次拍卖提供一对美丽的真实日本老式厨房刀具，包含传统的 Yanagiba（刺身刀）和 Sushi-Kiri（寿司切割刀）两件组。

这些刀具看起来在一家专业寿司店使用多年，留有使用痕迹和抛光痕迹，真实地体现了为技艺精湛的厨师服务的工具的痕迹。这样的历史并未削弱它们的魅力，反而赋予刀具独特的特征，反映出日本烹饪工艺的传统。

Sushi-Kiri 上刻有制造商印记“寿司勝”（Sushikatsu）。

Yanagiba 已无可见签名。考虑到广泛的打磨和长期专业使用，原始制造商印记很可能在数十年的维护中逐渐磨损。

Yanagiba 的设计用于在对鱼类的切割中尽量减少损伤，提供整洁而优雅的刺身和寿司配料切片；而 Sushi-Kiri 的宽刀身专为整齐切割寿司卷和压实寿司而设计，不会压扁外形。

传统日本单刃刀以其出色的锋利度和精准度著称，是专业日本料理中的必备工具。

近似尺寸

Yanagiba
总长度：约 33 cm
刀片长度：约 20–21 cm

Sushi-Kiri（“寿司勝”）
总长度：约 33.5 cm
刀片长度：约 19 cm

状况

作为真正的老式工具，两把刀都显示出年龄与专业使用痕迹。

使用痕迹与划痕
包浆与轻微着色
抛磨痕迹
木柄及水牛角套环的磨损
与长期使用相符的小幅老化瑕疵

刀具未经过抛光或修复，保留了原汁原味的老式外观与多年实用所获得的特征。

请认真查看所有照片，因为它们是描述的重要组成部分。

这是一个极好的机会，获得一对真正的传统日本寿司刀，适合收藏者、专业厨师以及喜爱正宗日本烹饪工具的人士。

■ 重要通知 - 在出价前请阅读

● 不发运至丹麦、英国、美国

● 竞拍与付款
请在不打算完成购买并付款时不要出价。下单即表示你明确意图在中标后完成付款。未付款的买家会造成严重延迟。若在系统发出催促后仍未完成付款，订单可能会按 Catawiki 的政策被取消。

● 商品状况
所有商品在未特别说明的情况下均为复古、古董或二手。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、生锈、氧化、包浆、修理、抛光痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
请同时理解，某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见。存在隐藏或不可见的瑕疵。
此外，物品在运输过程中可能因振动、冲击、温度、湿度或搬运而改变状态。
因此，本拍品仅卖给具备清洁、打磨、修复或必要时修复能力的买家。该拍品不适合期望完全经修复或抵用现成使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀把的要点说明
传统日本厨房刀（和式刀）使用可替换的木柄。柄部属于消耗性部件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。不包含替换部件。

● 运输限制 - 刀具
因英国法律原因，我们不向英国运送刀具。由于规定严格，我们也不向丹麦运送刀具。其他国家的发运也可能受当地法律限制。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国家而异。买家需确认进口是否合法。卖方从日本发货，申报海关信息准确。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖方控制之中。

● 我们不发运至的国家
目前我们不向美国发货，因国际运输限制仍在持续。对美国地址的运送服务暂时暂停，暂时无法接收美国送达地址的订单。
我们也因物流不稳定，暂时不发运至葡萄牙。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 发运限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，可能导致对某些国家的运输变得不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

● 对意大利的重要通知
因海关和邮政延误，送达意大利可能需要一个月或更长时间。请仅在接受此情况时出价。

● 不提供合并运输
即使购买多件，每件将分别发货。

● 运输方式与交货时间
所有物品均由日本邮政从日本发出。预计交货时间为 3-4 周。交货时间不作保。

● 关税与税费（欧盟买家）
关税、增值税及其他税费不包含在内。买家负责所有相关费用。

● 海关联络与买家责任
买家必须及时回应海关要求。否则可能导致延误、退运、没收或包裹销毁。

● 退回包裹
如因海关拒收或买家未回应而退回，重新发货将产生双倍运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾害、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败，卖家不承担责任。

● 协议
通过出价，即表示你已阅读并接受所有条款，理解该物品可能存在不可见缺陷，且可能需要清洁、打磨、修复或修理。