MON CHEVAL di Philine Isabelle & Lalù Serralunga d’Alba, Piemonte Il progetto “Cheval” nasce nel 2021, dalla voglia comune di tre realtà, Philine Isabelle, Lalù e Sottoscala, di viversi di più e condividere un pezzo di scoperta, ricerca, e sperimentazione, applicata al vino. Ogni anno acquistiamo delle uve da agricoltori amici, stando attenti a selezionare delle uve buone, pulite e anche etiche, e le vinifichiamo nelle nostre cantine, stando attenti a rispettarne la varietà e le caratteristiche. Ogni anno interpretiamo una materia e una varietà tutta nuova. Od oggi abbiamo vinificato Chardonnay, Merlot, Freisa, e quest’anno usciamo con “Mon Cheval 2024”. Un rosso leggero, croccante, speziato, freschissimo, le cui uve, 100% Mondeuse, provengono dai vigneti di proprietà del Domaine Les Aricoques, in Alta Savoia, a Frangy. Per poco, sfiora la doppia cifra di alcol! Produzione totale: una barrique. La spedizione delle 2 bottiglie avverrà in apposito imballo di POLISTIROLO per protezione da urti e sbalzi di temperatura e cartone dedicato tramite corriere espresso. Non spedisco in Turchia, Israele e in Corsica.