Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50厘升 - 2 瓶

《The Juniper Tree》是一款由 Porfidio 生产的独特金酒，Porfidio 是一家以龙舌兰为基础产品而闻名的墨西哥蒸馏厂。它是一种龙舌兰金酒（或“龙舌兰金酒”），将龙舌兰蒸馏的传统工艺（类似龙舌兰酒或梅斯卡尔）与金酒的典型香草成分相结合，突出杜松作为主要成分。与以谷物为基底的传统金酒不同，这一变体以蓝色龙舌兰作为中性蒸馏原料，因此带来更为泥土感、草本香气和略带甜味的风味，令人联想到墨西哥烈酒的风格。

主要特征:
• 口味轮廓：以杜松籽为主，带来松脂、树脂和清新的气息，是金酒的典型风味。再辅以香菜、柠檬以及可能的当地香草等其他香料，形成柑橘、草本与微微烟熏的杜松味之间的平衡。这是一款干型金酒，适合用在马提尼、金汤力或内格罗尼等鸡尾酒中，能在不喧宾夺主的前提下凸显其复杂性。
• 生产：采用铜锅蒸馏，以上等龙舌兰烈酒为基底，加入杜松籽及其他香草并进行浸提。名称“The Juniper Tree”（杜松树）强调杜松在金酒中的核心作用，亦让人联想到民间传说中杜松树的故事（如格林兄弟的童话）。
• 酒精度：大约 40-43% ABV，属于高端金酒的标准。
• 产地与供应：在墨西哥生产，为限量版。