2015 Ulysse Collin, Rose de Saignee - 香檳 Extra Brut, Rose - 1 Bottle (0.75L)

Ulysse Collin – "Les Maillons" Rosé de Saignée – Champagne – Extra-Brut Rosé – 1 瓶 (0.75 L) – 单一葡萄园酿酒师香槟，100% 黑皮诺，出瓶日期 03/2019（基酒 2015 年）

储存与来源：
本瓶自购买以来一直在专业、恒温条件下储存，温度约为 12–13°C。按照片所示，瓶身及标签完好无损，铝帽完好。根据瓶背标签，此为 Récoltant-Manipulant（自家酿酒者）出品，酿酒师标记 RM-28860-01，由 EARL Ulysse Collin 于 Congy（51270）生产，Lot 15/1，瓶号 11，基酒年份 CW（2015），在酵母沉降期经历 36 个月，2019 年 3 月出瓶——这些精准、可追溯的数据确认了瓶子的身份、基酒年份以及现今的陈年成熟状态。

酒评家评分：
Ulysse Collin 的 Les Maillons 系列是全球最受追捧的自家香槟之一，长期在主流评鉴家那里获得高分。Rosé de Saignée 是此系列中最罕见的杯型，产量极小，因此针对具体年份的评评分数相当稀少；以下为 Les Maillons 所在的酒园与酒庄的地位：
- Robert Parker 的 Wine Advocate（William Kelley）：“Les Maillons 的评价常在 90 分段（如最近的 Blanc de Noirs 产出为 +95/100），被赞誉为热情奔放、结构深厚，强调以黑皮诺的广度搭配明亮的盐味，胜过甜美樱桃、樱桃酒、干花与香料。”
作为来自名声在外的单一葡萄园的陈年 saignée 粉红酒，这瓶酒更因稀有性与饮用条件而珍贵，而非单一年份的分数。

酿酒人及酒款：
Domaine Ulysse Collin，由来自 Congy 的 Olivier Collin 经营，是自家香槟运动中最耀眼的明星之一——他是 Anselme Selosse 的前弟子，2003 年起重新接手家族葡园，自然耕作，使用费多瑞酒桶和 225 升橡木桶，在布尔根地风格的土壤优先理念下酿造。他是香槟中唯一以单一葡萄园表达的酒庄，100% 全部以单一葡萄园方式出品。"Les Maillons" 是他位于 Coteaux du Sézannais 的一块老藤黑皮诺（栽培于 1971/72 年）、土壤为粘土与铁质，覆盖柔软的坎帕尼石灰岩的葡萄园中的单葡萄园产物。Rosé de Saignée 来自该葡萄园中的专用区，追求更高的 phenolic 成熟度与更低产量，经过出汁（saignée）让皮渣分离——这是一种在香槟界非常少见、劳动密集、产量极低的酿造法。它100% 黑皮诺，超干型（Extra-Brut），并且非年份变体。

风格定位：
酒体充盈、结构感强且性格鲜明的玫瑰香槟：深邃且集中的红果与核果（樱桃、李子、红醋栗）以及香料、粉笔-盐分的矿物感、细腻的果皮单宁与活泼的酸度。自 2019 年起出瓶、以 2015 年基酒为底，现瓶身已呈现成熟、发展的复杂性，同时保持 Collin 的清新与活力特征。现阶段饮用正适宜，且具备未来若干年的陳年潜力。

状态与包装：
该批次包含一瓶 75 ク（12.5% 酒精度）的酒瓶，状态极佳：铝帽完好，前后标签清洁、明亮，且瓶口灌填良好，显示经过细心、恒温存放所致。透过玻璃可清晰看到深玫瑰色的显著色泽。单瓶发售，照片所示之本瓶即为实物。

饮用期限与收藏价值：
作为香槟圈中最具收藏价值的自家酒庄之一的罕见杯型——单一葡萄园、极小产量的 saignée 玫瑰，如今呈现出成熟的复杂性，既是鉴赏家的饮用体验，也是酒窖中的真正珍品。可追溯的瓶身资料（批号、基酒年份、出瓶日期）及其良好的陈年状态，使本批次成为收藏家与品酒者都特别看重的对象。饮用期：现在至大约 2030 年。

运输与处理：
我对葡萄酒的储存和品质关怀甚是重视，因此运输将格外注意。我愿在拍卖结束后，与买家共同商定最合适的运输日期与方式，综合考虑天气状况与运输时间。瓶子将使用充足保护材料进行稳固包装，必要时可全额投保并要求签收。在温暖季节，我可安排保温包装与冷却元件，并可选择快递以缩短在途时间。
祝出价愉快！