Taittinger, Cuvée Prestige - 漢斯 - 3 瓶 (0.75L)

3x 香槟 Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

标签信息

生产商：Pierre Paillard
酒款：Les Parcelles
产区：香槟 Grand Cru
产地：Bouzy Grand Cru，香槟 – 法国
规格：Magnum 1500 ml
酒精度：12,5% vol.
酿酒葡萄：70% Pinot Noir，30% Chardonnay
基酒年：2018
酵母熟成：约四年
甜度：Extra Brut
起泡日期：2022年7月
酿造者：Antoine & Quentin Paillard
官方网站：www.champagne-pierre-paillard.fr

描述

Les Parcelles 代表 Pierre Paillard 住宅酒庄风格的精髓，这是一家历史悠久的家族企业，位于著名的 Bouzy Grand Cru 村。此款来自在 Bouzy 产区内多块葡萄园的精选，只在 Bouzy 区域内种植，是香槟区最知名的 Pinot Noir 品质区域之一。

这款酒以 Pinot Noir 为主，带来结构、深度与个性；而 Chardonnay 提供优雅、清新与精准。漫长的酵母熟成赋予酒体复杂度与细腻感； Magnum 容量使陈年更缓慢、和谐。

感官分析

外观
呈现明亮的金黄绿色泽，带有耀眼的光泽。泡沫极细，连续而持久，轻微的起泡泡沫显示出高质量的泡沫感与漫长熟成的迹象。

香气
香气初展现成熟柑橘、青苹果、金梨与白桃等果香。随后是优雅花香，并伴有面包壳、可颂、烤榛子与新鲜杏仁的气息。空气接触后，出现与香槟最佳风土相呼应的矿物质与粉砂质气息，并带有轻微的香料与甜点烘焙香。

口感
入口立刻展现出平衡与精准。清新、充满活力，泡沫如奶油般柔和、与酒体完美融合。Pinot Noir 赋予酒体体积、结构与怡人的果香印记；Chardonnay 则带来张力与垂直感。收尾悠长，带咸鲜与矿物感，持续出现柑橘与烤香的回味。

最佳饮用温度
建议冷饮后再让其在杯中逐步舒展，以便长时间熟成中发展出的更复杂香气充分显现。

餐饮搭配
这款香槟的结构与复杂性使其成为整餐的优秀搭档。

尤其适合搭配：
* 牡蛎与高等级海鲜
* 虾螯虾仁
* 金枪鱼与鲭鱼塔塔
* 龙虾与龙虾
* 海鲜饭
* 烤鱼类
* 烤家禽
* 细嫩小牛肉做法
* 柔软质地及中熟的奶酪
* 现代法式美食

此外，Pinot Noir 的丰盈也使其与蘑菇、松露及中等脂肪度的菜肴产生有趣的搭配。

产区

Bouzy 是蒙特涅圣-雷姆斯最具声望的村庄之一，享有 Grand Cru 的等级。白垩质土壤与有利的日照使 Pinot Noir 达到卓越的品质，酿出深度、优雅与出色的演化潜力的酒。

酒的性格

Les Parcelles 完美呈现 Bouzy 的气质：强烈、精准与精致。漫长的酵母熟成和适度的甜度保留了风土的纯净，呈现出具有真实个性与极高美食潜力的香槟。

结论

极具优雅与深度的香槟 Grand Cru，Les Parcelles 将 Pinot Noir 的结构与 Chardonnay 的细腻结合，呈现出无瑕的平衡。Magnum 容量进一步放大了复杂性与演化潜力，带来层次丰富、清新、奶油感与漫长矿物回味的品鉴体验。这是一支最能代表 Bouzy 产区声望与卓越的酒标。