2021 Ca' Bianca - 巴羅洛 - 6 瓶 (0.75L)

Ca' Bianca 的 Barolo DOCG 是一款代表 Nebbiolo 葡萄在皮埃蒙特的兰格地区生长所孕育的最崇高、最负盛名表达之一的葡萄酒。被誉为“酒中之王”和“万王之酒”的 Ca' Bianca 的 Barolo，展示了传统、地域与专业酿酒工艺如何融合，缔造出一款极具复杂性与长久陈年的佳酿。

在外观上，这款 Barolo 呈现出浓郁的宝石红色，随陈年逐渐显现出橙色的调子。鼻触香气丰富而复杂，带有熟红果的气息，如樱桃和李子，并以枯萎花香、烟草、香料以及一丝湿土的细腻气息点缀，这是 Nebbiolo 的典型风格。

在口感上，Ca' Bianca 的 Barolo 展现出强劲而雅致的结构。单宁强健却细腻，且酸度融汇得当，为酒体增添清新与平衡。果香与香料的丰富风味与皮革、巧克力以及一丝矿物质的回味相互交织，收尾悠长而持久。

这款 Barolo 非常适合搭配浓郁、结构感强的菜肴，如红烧肉、炖菜、烤制红肉以及成熟奶酪。它也同样是一款极佳的静赏酒，随着时间的推移会优雅地演化， ageing 会带来新的风味变化。