Porfidio 2016 - The.Juniper.Tree - b. 2021 - 50厘升 - 2 瓶

《The Juniper Tree》是一款独特的金酒，由墨西哥蒸馏酒厂Porfidio生产，该厂以龙舌兰基酒闻名。它属于龙舌兰金酒（或称“龙舌兰金酒”），在保留传统龙舌兰蒸馏工艺（类似于龙舌兰酒或墨西哥玛格酒）的基础上，融入金酒的典型香料，以杜松子（juniper）为核心原料。与以谷物为基酒的传统金酒不同，这一变体以蓝龙舌兰作为中性酒之原料，赋予其更为土质、草本并略带甜味的风味，令人联想到墨西哥的烈酒风格。
特点要点：
• 风味轮廓：以杜松子为主导，带来松脂感、树脂感与清新气息，这是金酒的典型特征。再辅以香草如香菜、柠檬以及可能的本地花草，形成柑橘、草本及微熏的龙舌兰风味平衡。属干型（dry）金酒，适合用于马蒂尼、金酒汤力或内格罗尼等鸡尾酒，突出其复杂性而不过于压过酒体。
• 釀造：以铜制蒸馏锅对以龙舌兰烈酒为基底的中性酒进行蒸馏，再注入杜松子与其他香草。名字“The Juniper Tree”（El Árbol de Enebro）意在强调杜松子的核心地位——在所有金酒中都是关键香料；并且让人联想到民间传说中的杜松树形象（如格林兄弟的童话故事所述的意象）。
• 酒精度：约40-43% ABV，为高端金酒的标准配比。
• 产地与供应：在墨西哥生产，为限量版。