2020 Fabrizio Dionisio, Il Castagno - 皮埃蒙特 - 6 瓶 (0.75L)

Il Castagno
Syrah Cortona DOC Il Castagno 是我一直想做的酒，是我们公司的主酒，在某种意义上是象征、该公司的标志，也是我心中 Cortona 的 Syrah 的象征。直到几年前我才做的唯一一款酒。它像我们所有的酒一样，只用在 Cortona 自家葡萄园种植的 Syrah 葡萄酿制，这些葡萄园的单产都非常低（每公顷最多50 quintali，约等于5,000千克，来自约5,000株葡萄树），严格挑选，在整年中都格外小心地照料，尤其是在采收前后（这款酒的采收通常在九月的最后十天，以追求花青素成熟的完美状态），仅以手工采收，装在每箱15公斤、带孔的小箱中。