Taittinger, Cuvée Prestige - 漢斯 - 3 瓶 (0.75L)

3x 香槟酒 Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

标签信息

生产商: Pierre Paillard
Cuvée: Les Parcelles
Denominazione: Champagne Grand Cru
产地: Bouzy Grand Cru, 香槟 – 法国
容量: Magnum 1500 ml
酒精度: 12,5% vol.
葡萄品种: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
基收年份: 2018
酵母熟成: 约四年
出厂剂量: Extra Brut
除盖时间: 2022年7月
生产者: Antoine & Quentin Paillard
官网: www.champagne-pierre-paillard.fr

描述

Les Parcelles 代表 Pierre Paillard 这家历史悠久的家族酒庄在著名 Bouzy Grand Cru 村庄的风格精华。此款来自在 Bouzy Territory 内精选的多个地块，仅用于Bouzy 区域，是香槟区其中品质出色的 Pinot Noir 区域之一。

调配以 Pinot Noir 为主，提供结构、深度与个性；Chardonnay 提供优雅、清新与精准。漫长的酵母熟成赋予复杂性与细腻感，而 Magnum 容量则有助于更慢更和谐的陈酿过程。

感官分析

外观
呈现亮丽的金黄偏黄的酒体，带有明亮的光泽。气泡极细微、持续且持久，泡沫细腻，体现出起泡力与漫长熟成的高品质。

香气
果香以成熟柑橘、黄苹果、梨子和白桃为主，随后是优雅的花香，并伴随面包皮、可颂、烤榛子与新鲜杏仁的细微香气。充气后显现出与香槟最佳产区土壤相符的矿物质与粉笔气息，以及轻微的香料与糕点香调。

口感
入口立刻展现平衡与精准。酸爽而活泼，泡沫柔滑且与酒体完美融合。Pinot Noir 提供体量、结构与愉悦的果香印记，而 Chardonnay 则贡献张力与垂直感。收尾悠长，带咸味与矿物质感，持续的柑橘与烘焙香气回忆。

建议饮用温度
建议冷藏后饮用，让酒在杯中逐渐展开，充分显现漫长熟成所发展出更复杂的香气成分。

搭配建议
此香槟的结构与复杂性使其成为整餐的绝佳伙伴。
尤其适合搭配：
* 生蚝与高端海鲜
* 虾螯与熟透的对虾
* 金枪鱼与鲭鱼塔塔
* 龙虾与小龙虾
* 海鲜米饭
* 烤海鱼
* 烤家禽
* 细腻的牛肉料理
* 软质及中熟成的奶酪
* 当代美食料理

此外，Pinot Noir 的丰盈也为蘑菇、黑松露及中等脂肪成分的菜肴提供有趣的搭配。

产区
Bouzy 是蒙塔涅 de Reims 区最具声望的村庄之一，享有 Grand Cru 的等级。白垩质土壤与有利的朝向使 Pinot Noir 达到卓越的品质水平，酿出具有深度、优雅及极佳的陈年潜力的酒。

酒的性格
Les Parcelles 完美地表达了 Bouzy 的身份：强烈、精准与雅致。漫长的酵母熟成与适度的糖度保留了风土的纯净，呈现出具有真实个性与极佳的美食潜能的香槟。

总结

这是一瓶极具优雅与深度的香槟Grand Cru，Les Parcelles 将 Pinot Noir 的结构与 Chardonnay 的细腻完美结合，达到无可挑剔的平衡。Magnum 容量更进一步放大了复杂性与陈年潜力，带来层次丰富、清新、奶油感与持久矿物尾韵的品鉴体验。无论是 Bouzy 风土的荣耀，还是酒标所代表的卓越与声望，都是最佳的体现。