6 bouteilles du Domaine de CHAPUIS 2021 blanc. Les vignes se trouvent sur les coteaux dominants Melin sur des lieux-dits variés comme « Le Saussois », « Nampoillon », « Sous le Marsain » et « Ez Hoz ». Le Sol est en calcaire Kimmeridgien avec présence de dolomies, en bas de coteaux, ou de marnes blanches. La vendange est manuelle à 80% et mécanique à 20% (pour les vignes basses), avec un éraflage total. La cuvaison dure de 14 à 18 jours, avec pigeage et/ou remontage 1 fois par jour. L’élevage se fait en fûts et ce pendant 12 mois. Macération longue. SUPERBE! Voyez mes ventes sur Catawiki.