2022 Altas Quintas Tinto - 阿連特茹 DOC, Reserva - 3 瓶 (0.75L)

2022 Altas Quintas Reserva Red 3 x 0.75L
3 瓶
阿连特茹区

酿酒师：António Ventura。

奖项/推荐
18 分，Vinho Grandes Escolhas

葡萄品种：Alicante Bouschet (30%)、Syrah (30%)、Touriga Nacional (40%)。

酿造工艺
Touriga Nacional、Syrah 与 Alicante B. 葡萄在九月初以每箱 15 公斤的箱装手采。抵达酒厂后，葡萄被置于 7°C 的冷室中，以降低温度以保持新鲜度与香气，并方便在葡萄酒发酵过程的温控。经过 24 小时后，葡萄被送上分选传送带进行梗果与果粒筛选。接着进行去梗和压榨，葡萄送入石槽（传统石槽）进行 48 小时的前发酵浸渍。之后在控温 23°C 的条件下进行发酵，以保留所有芳香的雅致，每天用脚踩两次并进行每日的排渣（葡萄成熟过程）。发酵后，进行为期 90 天的后浸渍（Cuvaison）。酒随后放入 500L 的木桶中熟成，前后使用过的木桶共 16 个月。装瓶后，酒在上市前再陈放 6 个月。

品尝笔记
酒体呈浓郁的宝石红色，散发熟黑果、蓝莓和黑樱桃的香气，伴随森林地面、橄榄与烟草、烘烤橡木与香料的复杂气息。口感相当饱满、深邃，酸度平衡，单宁丝滑，收尾强劲且带有胡椒香气。

建议品饮
与烤制或炖煮的羔羊、羊排、猪颊肉、精致野味料理搭配，效果极佳。

历史
Altas Quintas 项目始于 2004 年收成，坐落在圣玛梅德自然公园的核心地带——波塔莱格雷（Portalegre）最独特的风土之一，也是阿连特茹区域中颇具特色的分区。海拔超过 600 米的高地，孕育出理想的土壤、温度与湿度条件，能够最大限度地表达、保持葡萄品种在葡萄园与酒窖中的纯净与新鲜。
我们的座右铭是“海拔高的波塔莱格雷”。我们的目标？将自然与人融于一体，酿造出与众不同的葡萄酒，透过酒体与灵魂展现孕育它们的土地。

请注意：这是一个定期拍卖。照片上的封印号可能与您酒瓶上的编号不同。