廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统和菜切刀・柳刃包丁，元昇作/兼秀作

● 针对部分欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 150 欧元的发货

由于欧盟进口流程的最近变动，以下国家可能对低于 150 欧元的 IOSS 发货实施临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政及目的国的邮政程序而变化。

请在出价前考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Nakiri & Yanagiba Knife Set – “Registered Motosho-saku (登録元昇作)” & “Kanehide-saku (兼秀作)” – 传统日本厨房刀具

一对颇具吸引力的复古日式厨房刀具，结合两种截然不同的传统刀形：宽大的 Nakiri 菜刀与修长的 Yanagiba 切片刀。
Nakiri 是传统的日本蔬菜刀，刀背宽阔、刀刃相对直顺，适合向下切割与推动切；Yanagiba 则是传统用于切割刺身和寿司的长而窄的切片刀。日本刀厂
两把刀都保留日文刀刃铭文与传统木质 Wa 柄。Nakiri 的魅力在于柄部仍留有黑金色的“切味優良保証” vintage 标签，为这套复古刀具增添了独特的历史细节。
岁月痕迹与长期使用的迹象——包括氧化、划痕、刃口磨损及其它缺陷——赋予这些刀具真实的日本传统厨房工具的气质。
1. Nakiri 菜刀 – “登録元昇作”
左侧的刀是传统的日本 Nakiri，凭借其高身、宽阔且近乎矩形的刀身一眼即可辨认。
Nakiri 刀与蔬菜处理密切相关。其宽阔的刀身和相对直的刀锋使下压和推动切更为高效，非常适合切碎蔬菜。日本 Knife Lab
刀身铭刻：
登録元昇作
为准确起见，原始日文铭文保留为制造者的主要识别信息。
传统的 Wa 木柄也保留着一个吸引人的黑金 Vintage 标签，字样为：
切味優良保証
大致含义：
“保证优良切味。”
该表述作为存留的 Vintage 标签的一部分，不应被理解为对当前刀具锋利程度或切割性能的担保。
宽广的传统刀身、日文铭文、黑色套环、木柄 Wa 及存留的装饰性标签共同赋予这把 Nakiri 特别迷人的 Vintage 特性。
大致尺寸：
- 全长约 31 cm
- 刃长约 17 cm
- 最大刀宽约 5.3 cm
2. Yanagiba – “Kanehide-saku” (兼秀作)
右侧的刀是传统日本 Yanagiba，以其超长、窄的刀身和尖锐的刀尖为特征。
Yanagiba 刀传统用于切刺身和寿司的生鱼片。其拉长的刀身便于在鱼肉上进行长划，并非重复的短切动作。日本 Knife Lab
刀身铭刻：
兼秀作
Kanehide-saku
其约 24 cm 的刀身，呈现出优雅且明显的传统轮廓。
刀具配有深色木柄 Wa 与黑色套环。相比宽矩形 Nakiri，其长窄的比例形成鲜明的视觉对比。
大致尺寸：
- 全长约 36 cm
- 刃长约 24 cm
- 最大刀宽约 2.7 cm
请注意：所有尺寸均为照片中可见卷尺所估算的近似值，实际尺寸可能略有差异。
两种对比鲜明的日本传统刀形
该批拍品最具吸引力之处之一，是一次性获取两种根本截然不同的日本刀形。
约 17 cm 的 Nakiri 拥有宽阔而高的刀身，围绕蔬菜处理设计；约 24 cm 的 Yanagiba 则具备用于精确切割处理鱼肉的修长轮廓。 農林水産省
Nakiri 的独特之处在于它的：
“登録元昇作”刀身铭文
与
“切味優良保証”Vintage 手柄标签。
Yanagiba 的精美比例和清晰的铭刻：“兼秀作”
铭文为其点睛。
合起来，日文铭文、传统木柄 Wa、黑色套环、对比鲜明的刀身轮廓以及以往使用的证据共同构成了极具日本传统厨房工具气息的收藏品。
条件
这些是复古、已使用过的日本厨房刀，且具明显的年代感、以往使用和磨刀痕迹。
具体包括：
- 年代相关的污渍与污迹
- 生锈/氧化
- 刃口的划痕与磨损
- 刃尖的缺口/损伤
- 刀刃边缘的缺口与瑕疵
- 以往使用及磨砺造成的磨损
- 套环周围的污垢与刮痕
- 木柄上的污垢与使用痕迹
- 存留 vintage 标签的年龄相关磨损
- 其它因年龄与使用造成的瑕疵
刀具尚未完全清洁、打磨、翻新或专业磨锐，一如当前的 Vintage 状态出售。
请在出价前仔细查看所有照片。照片构成描述的重要部分，展示刀刃、刃口、刀尖、套环、木柄、铭文及存留标签的实际状况。
这些都是 vintage 工作用刀，而非完全修复或免维护的现代厨房刀具。根据其状况及用途，可能需要清洁、磨锐及其它维护或翻新工作。
请仅在你充分理解并接受 Vintage 条件（包括锈蚀、刀尖损伤、刃口缺口与磨损）并且你能够自行完成必要的清洁与磨锐时方可出价。
Nakiri 的“登録元昇作”铭文与 vintage 的“切味優良保証”标签以及 Yanagiba 的优雅长刃轮廓，使这对刀具成为收藏 Vintage 日本刀具、磨锐与修复爱好者，以及欣赏传统日本烹饪工具者的理想选择。
■ 出价前请务必阅读的重要通知

● 不发往丹麦、英国、美国（USA）

● 出价与支付
请在不打算完成购买与支付时勿出价。出价即表示你有意在获胜后完成支付。未付款 bidder 将导致严重延期。若在 Catawiki 的催促后仍未支付，订单可能按 Catawiki 政策被取消。

● 商品状况
所有物品除非另有说明，均为 Vintage、古董或二手。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、包浆、修复、磨痕以及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
也请理解，某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见。隐藏或不可见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中的震动、冲击、温度、湿度或搬运也可能改变物品的状况。
因此，该批仅适合具备清洁、磨锐、修复或维修能力的买家购买。如期望完全修复或无需维护的现代刀具，此批不适用。
所有尺寸为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀（和风刀）使用可更换的木柄。柄部属于耗材部件，可能因潮湿、干燥、收缩、开裂、松动或运输压力而需要修理或更换。未包含替换部件。

● 航运限制 - 刀具
因英国法规定，我们不向英国发货。由于法规严格，我们也不向丹麦发货。对其他国家的发货也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规定因国家而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货并提供准确的海关申报。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制范围内。

● 我们不发货的国家
目前我们不向美国发货，因持续的国际运输限制。到美国的运输服务暂时暂停，我们目前无法接收带有美国收件地址的订单。
我们也因物流不稳定暂时不向葡萄牙发货。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
因全球情况、制裁、运输限制或邮政问题，可能导致对某些国家的运输变得不可行。在此情况下，订单可能被取消。

● 对意大利的特别通知
由于海关与邮政延误，送达意大利可能需要一个月甚至更长时间。请仅在接受此情况时出价。

● 不提供合并运输
每件物品即使同批购买，也将分开发货。

● 运输方式与交付时间
所有物品均由日本通过日本邮局发运。预计交付时间为 3–4 周；具体时间不作保证。

● 关税与税费（欧盟买家）
关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有费用。

● 海关联络与买家责任
买家必须及时回应海关要求。延误可能导致包裹被延迟、退回、没收或销毁。

● 退回包裹
如因海关拒绝或无应答而退回，重新发货需要双倍运费。

● 不可抗力
卖家对战争、制裁、灾害、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败不承担责任。

● 协议
通过出价，您确认已阅读并接受所有条款，理解该物品可能包含不可见缺陷，可能需要清洁、磨锐、修复或维修。」}