廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 日本制造的传统和式出刃包丁与柳刃包丁，濃州孙六作/铭文不明

● 针对特定欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 150 欧元的运输

由于欧盟进口程序的最新变化，以下国家的 IOSS 低于 150 欧元的货运可能会有临时限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政与目的地国家的邮政程序而变化。

下单竞标前，请考虑这一可能性。

***

Vintage Japanese Deba & Yanagiba Knife Set – “Noshu Magoroku Saku” (濃州孫六作) & Unidentified Yanagiba – Traditional Japanese Fish Knives with Wooden Wa Handles

在此提供的是一对有吸引力的**复古日式厨房刀具**，包含一把带有铭文**“濃州孫六作” (Noshu Magoroku Saku)** 的传统 Deba 鱼刀，以及一把制造商不明的细长 Yanagiba 刺身刀。

这两把刀代表了日本传统鱼类处理工具的不同形式，结合了 Deba 的宽刃尖头与 Yanagiba 的细长轮廓。

两把刀均保留传统的木质 Wa 手柄，呈现出曾经使用过的日本厨房刀具的典型外观。

Deba 特别有趣之处在于其清晰可见的**“濃州孫六作”** 铭文，这一名称与历史悠久的切割工具产区美浓（现岐阜县南部）相关。

Yanagiba 虽然无法确认制造商，但刀身保持优雅的尖端刃口和独特的银色金属圈。

此对刀将吸引传统日本刀具的收藏者，以及对磨砺、维护和修复复古刀具感兴趣的资深爱好者。

### 1. 传统日本 Deba 刀 – “濃州孫六作”

左侧的刀为传统日式 Deba，特征为刀身宽阔、轮廓厚实、尖端突出。

Deba 刀传统上与鱼类处理相关，包括清洁、去鳞、剖鱼及其他鱼类加工任务。

刀身铭刻日文铭文：

**濃州孫六作**

**Noshu Magoroku Saku**

该铭文可解读为：

- **濃州 (Noshu)：** 美浓区域的旧称，大致相当于岐阜县南部。
- **孫六 (Magoroku)：** 铭刻中的名字。
- **作 (Saku)：** 制作于，或作品。

名称 **Noshu Magoroku Saku** 与日本刀具制造传统的关市（岐阜县岐阜市）相关。

关市是日本最知名的刀具生产中心之一，拥有数百年的刀刃制造历史。

Magoroku 的名称也让人联想到美浓地区与日本刀匠传统的历史渊源。

不过，该铭文不宜被视为该刀出自某位历史刀匠的亲自锻造，亦不可据此断定它属于某个具体的历史时期。

此刀配有传统木质 Wa 手柄与黑色金属圈。

其宽大且弯曲的刀身轮廓以及显著的尖端，使其具有鲜明的传统外观。

刀片可见划痕、变色、氧化及曾经使用的痕迹。

**大致尺寸**

- 全长：**28 cm**
- 刀长：**15 cm**
- 刀背最大宽度：**4.5 cm**

### 2. 传统日本 Yanagiba 刀 – 未知制造商

右侧的刀为传统日本 Yanagiba，特征为长而窄的刀身与尖端。

Yanagiba 刀与日本料理紧密相关，尤其用于刺身和寿司的准备。

其细长刀身传统用于在鱼体上进行顺滑的切割，便于控制切片。

此例的刀身较 slender，配有传统木质 Wa 手柄与**银色金属圈**，外观优雅而低调。

从现有信息中无法可靠辨识制造商铭文。

**制造商/铭文：未知**

刀身表面相对明亮，具有打磨痕迹、刮痕与岁月导致的变色。

其窄刀身和尖端与 Deba 的宽广轮廓形成对比。

尽管制造商未被识别，该刀仍是日本传统刺身刀形态的有趣范例。

**大致尺寸**

- 全长：**30 cm**
- 刀长：**16 cm**
- 刀身最大宽度：**2.7 cm**

*所有尺寸均为照片中可见量具的近似估算，未逐一核实。

### 两种传统日本刀具轮廓

此套装结合了两种不同的日本刀设计，传统上用于鱼的处理。

**Deba – 左侧**
- 类型：传统日本 Deba 鱼刀
- 刀身铭文：**濃州孫六作**
- 罗马字：**Noshu Magoroku Saku**
- 宽大、尖头刀身
- 传统木质 Wa 手柄
- 黑色金属圈

**Yanagiba – 右侧**
- 类型：传统日本 Yanagiba 刺身刀
- 制造商：**未知**
- 长而窄、尖头刀身
- 传统木质 Wa 手柄
- 银色金属圈

Deba 与鱼类处理、去鳞等相关；Yanagiba 则用于刺身的精确切割。

二者合起来，展现出传统日本刀具形式的迷人组合。

### 条件 — 对所有竞标者的重要信息

**这些是复古、曾使用过的日本厨房刀具，按现状提供，未完全翻新或保证可立即使用。**

两把刀都存在随时间而来的磨损迹象和曾经使用及存放的证据。

其状况包括：
- 随岁月而来的污垢、着色及变色
- 生锈与氧化
- 刀刃上的划痕、擦痕及磨损
- 刃尖的缺口或损伤
- 刀刃边缘的缺口与不平整
- 因年龄与使用造成的磨损
- 金属圈周围的污垢和划痕
- 金属圈的缺口或损伤
- 木柄上的污垢、着色及磨损
- 其他与年龄及使用相关的瑕疵

在实际使用前可能需要清洁、防锈、磨刀、修理与修复。

传统日式木柄是易耗、可更换的部件。由于年龄、存储条件或运输过程中的应力，可能需要调整、修复或完全更换。

请在拍照中仔细检查刀身、刃口、刃尖、金属圈和手柄的情况。

#### 必须的竞标要求

**请仅在您具备必要知识、实际技能和自行进行清洁、磨刀、修理及修复能力的情况下出价。**

这些刀并不适合期待全新、完全服务化或可立即使用的买家。

**通过出价，您确认已仔细查看全部 listing 照片、已完整阅读产品描述及重要状况说明、理解披露的缺陷与潜在修复需求，并同意以其所述的复古状态购买刀具。**

所有照片均构成产品描述的组成部分。

请在仔细评估可见状态并接受可能需要额外维护或修理后再作出竞标决定。

### 适合收藏家与有经验的修复者的有趣套装

以带有“濃州孫六作” 的 Deba（铭文与美浓切割传统相关联）以及拥有传统木柄与金属圈的优雅 Yanagiba，这一对刀具为日本料理传承与复古气息的迷人组合。

对收藏日本刀具、经验丰富的磨刀与修复爱好者，以及传统日本烹饪工具爱好者而言，都是颇具吸引力的珍品。

---
■ 重要通知 请在竞标前阅读

● 不发往丹麦、英国、美国

● 出价与支付
请在不打算完成购买并付款时不要出价。
出价即表示您愿意在中标后完成付款。
未付款竞标者会造成严重延误。如在 Catawiki 的催促后仍未付款，订单可能会依据 Catawiki 政策被取消。

● 物品状况
所有物品除非另有说明，均为复古、古董或二手。应预期存在年龄痕迹、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修复痕迹、磨刀痕及其他瑕疵。
请在竞标前仔细查看所有照片。照片是商品描述的关键部分。
请理解某些缺陷、劣化或瑕疵可能在照片中不可见。也可能存在隐性瑕疵。
此外，复古物品在国际运输过程中，因震动、碰撞、温度波动、湿度或搬运原因，状况可能发生变化。
**重要：竞标仅限具备必要知识、技能和实际能力，能够自行进行清洁、磨刀、修理及必要的修复的买家。**
买家必须具备自行进行此类维护及修复的能力。这些物品不适合期望完全翻新、免维护或可立即使用的买家。
请在竞标前充分理解并接受这些条件。
所有尺寸为近似值。

● 关于传统日式刀柄的重要通知
传统日式厨刀（和式刀）通常采用可更换的木柄。
木柄是易耗部件，因年龄、存储条件或国际运输压力，可能出现干燥、收缩、开裂、松动、损坏或脱落的情况。
即使在运输前柄紧固，运输过程也可能改变其状态。
买家须理解木柄可能需要重新固定、调整、修复或完全更换。
**竞标仅限理解这些特性并具备自行进行必要手柄修理或更换的知识与实践能力的买家。**
除非特别说明，否则不包含替换手柄与修理材料。

● 含刀运输的限制？刀具运输
由于适用的刀具运输与交付限制，我们不向英国或丹麦发货。
向其他国家的运输也可能因当地法律、海关规定或可用的邮政服务而受限。
无法实现合法合规交付的目的地订单可能根据 Catawiki 政策被取消。

● 国际运输？海关
厨房刀具的进口规定因国家而异。
买家在竞标前需核实物品是否可合法进口到其所在国家。
卖家从日本发货，提供准确的海关申报。
海关延误、检查、进口税及清关要求不在卖家直接控制范围内。
买家在需要时需配合相关海关当局与运输承运人。

● 我们不发货的国家
目前不向美国发货，原因是持续的国际运输限制与相关物流困难。
前往美国的运输暂时暂停。
来源于可能受限的目的地的订单，可能根据 Catawiki 政策被取消。

● 国际形势？运输限制
由于全球形势、制裁、运输限制、海关规定变化或邮政服务中断，某些国家的运输可能变得不可能。
若无法通过合法渠道或可用的运输服务完成运输，订单可能根据 Catawiki 政策被取消。

● 关于意大利的重要通知
由于海关程序和邮政延误，向意大利的交付可能需要一个月或更长时间。
请在明白并接受可能延长的交付时间后再出价。

● 不提供合并运费
通常每件单独发货，即使购买多件。
如希望讨论任何特殊运送安排，请在竞标前联系我们。合并运输不保证。

● 运送方式与送达时间
所有物品通常均从日本通过日本邮政寄出。
预计送达时间大约为3至4周，具体取决于目的地、海关程序及当地邮政情况。
送达时间仅为估算，不保证准确。

● 进口关税和税费（欧盟买家）
进口关税、增值税、海关清关费用及其他适用费用，可能依目的地国及适用的税收规定而征收。
在结算时未收取的金额，买家到货时可能需要支付。
买家有责任检查并遵守相关进口要求。

● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关、邮政运营商或运输承运人的请求。
未提供必要文件、未完成海关手续或未支付相关进口费用，可能导致延误、退运、扣押或包裹处置。
买家应充分配合海关清关程序。

● 退回包裹
若因买家拒收、未完成海关清关、未回应海关请求或未支付相应进口费用而退回，重新发运的请求将另行评估。
重新发运可能需要支付额外的运费与处理费，包括原退货产生的费用。
任何退款、取消或重新发运将依照 Catawiki 的政策与相关法律处理。

● 不可抗力
卖家无法控制因战争、制裁、自然灾害、邮政暂停、海关限制或其他超出合理控制范围的情况导致的延迟或中断。
此类情况将依照 Catawiki 政策与适用法律处理。

● 重要协议？接受本上市全部条款
通过出价，即表示您已仔细阅读、完全理解并接受本项物品描述、所有照片、条件披露、运输限制及本上市所述的每一项重要通知。
您亦确认理解复古及古董物品的性质，包括年龄相关的恶化、不可见缺陷以及清洁、磨刀、修复或整修的需要。
您进一步确认在需要时，您具备自行进行此类维护或修复的必要知识、技能与实际能力。
对于传统日式刀具，这包括理解木柄是可替换的耗材部件，可能需要调整、重新固定、修复或更换。
**如您不完全理解或不接受这些条件，请勿出价。**
这些条款受制于 Catawiki 的适用政策与任何强制性消费者保护法。