japanese - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ 厨师，厨师刀 008

折叠钢刀： featuring 高级折叠钢刀刃，木柄通过钢制马赛克钉固定。握感舒适，今晚你会自愿担任厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套刀具时尚且 durability 耐用。用这把多功能厨师刀切、丁、片、雕，成为大师级厨师之路由此展开。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切割瓜类

砍骨刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有一把短而宽的刀身，类似斧头，直刃设计使其在上下挥动时适合切碎和劈砍

尺寸从6英寸到12英寸不等

去皮刀：轻便，刀刃短，尖端锋利，便于精细刀工
切割、切碎和切片水果
给装饰用果皮去皮
去除虾线
修剪肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖尖锐、刀身狭窄。用于在食品准备中去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性产品特别易反应。因此，切割任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗并擦干刀面。如不清洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议使用食品级刀油或中性油（如山茶油）为刀具上油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆。油层将作为屏障，帮助防止日后接触到湿气和酸性物质。我们偏好山茶油，因为它对食品安全、无味无气味，且不易在钢材上干涸或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刃均匀涂覆成薄层。为刀刃上油有助于保持 sharper 更久，但请勿直接用手触摸刀刃。要给刀刃上油，可取少量油涂在厚毛巾上，沿刀刃轻轻擦拭。擦去多余的油并存放。

在使用前请洗净刀具，因为油是为了防锈。
你在使用后也应持续为刀具上油以进行保养。