廚刀 - Deba bōchō - 鋼 - 日本 - 刀具 KATANA 出刃 Deba

物品描述

日本厨刀
制作人: 助春 Sukeharu, 利光 Toshimitsu
刀型: 出刃 Deba
尺寸（最长部位）: 33 × 6 cm
刃长: 18 cm
重量: 924 g

日本厨刀以其锋利的切削刃与耐用性著称，这都要归功于借鉴日本刀剑制作工艺所用的相同锻造技术。其质量在全球范围内备受推崇。

最早留存下来的日本厨刀可追溯到奈良时代，现存于奈良的正倉院寶庫。因为刀具属于可磨损、需反复磨亮的消耗品，极少留存下来；但人们相信它们在奈良时代之前就已存在。这些古刀的形状类似日本刀，柄部异常长。

据说与现代出刃、柳刃、菜切相近的刀型在江戸时代中后期被完善。

江戸时代是日本社会稳定、文化繁荣的时期。与此同时，丰富的饮食文化兴盛起来，各种料理风格对应地发展出最适合的工具。

注意：

本次拍品将根据情况由日本邮政、DHL 或 FedEx 进行小心包裹寄送。
通常需要大约 3 周时间送达。
商品价格或运费不包含进口关税、税费及其他费用。这些费用由买方承担。

贵国的海关或运输公司有时会通过电话或邮件联系您办理清关手续。请务必确保能够接听电话。如您不接听，包裹将退回给我，重新寄送将产生双倍运费。

感谢您的合作。