廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 日本制造的传统和菜切包丁、舟行包丁；按国家分打/堺山ト請合

重要通知：部分欧盟国家—IOSS 运送金额低于 150 欧元

由于最近欧盟进口程序的变化，以下国家对金额低于 150 欧元的 IOSS 发货可能临时有限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运送可用性可能会根据日本邮政及目的国邮政程序而变化。

在出价前请考虑这一可能性。

Vintage Japanese Nakiri and Funayuki kitchen knife set - Iekuni Betteuchi and Sakai Yamato Ukeai - 2 件日本传统刀具 - 日本

在此提供的是两件独特的日本传统刀具套装，包括一把左侧的 Nakiri 蔬菜刀，刀身刻有“家国 別打”字样；以及一把 Funayuki 风格的刀，刀身刻有“山ト請合”字样。

Funayuki 刀的木柄还保留着印有“堺山ト請合”的标记。

这两把刀的对比颇具吸引力：Nakiri 的宽大方形刀身与 Funayuki 的尖头、多用途轮廓形成鲜明对比。

两把刀都具有日本传统木柄，并呈现出复古日式厨房工具的老旧表面和依存的铭文。

Nakiri 刀身的深色包浆以及 Funayuki 的金属环为整套刀具增添了独特的外观。

对于收藏家而言，关注的是传统日式刀身设计、历史铭文以及复古厨具工艺，这对组合具有相当的视觉与历史价值。

1. Nakiri 刀 - Iekuni Betteuchi

左侧的刀为传统日本 Nakiri 风格蔬菜刀。

其宽大、近矩形的刀刃以及相对笔直的切削边缘，是传统 Nakiri 的典型特征，与日本料理中的蔬菜处理密切相关。

刀身刻有“家国 別打”字样，读作 “Iekuni Betteuchi”。

“Betteuchi”一词是传统称谓，表示“ specially made 或 separately produced 的刀刃”。此解释基于铭文，不能单独确立原始制造方式。

刀刃展现出广泛的深色表面变色、包浆、氧化及明显的年代与使用痕迹。

沿切削边缘延伸的一处较浅、磨损区域，与刀身上部的较深部分形成对比。

刀具配有木柄日式风格的柄和黑色圈环。

传统刀片轮廓、日文铭文及强烈的陈年外观的组合，使此刀具具有独特的复古特征。

近似尺寸：
- 全长：31 cm
- 刀长：18 cm
- 最大刀宽：5.5 cm

2. Funayuki 刀 - Sakai Yamato Ukeai

右侧的刀为传统日本 Funayuki 风格的刀，尖头与微弯的刀背相结合。

刀身刻有日文铭文“山ト請合”。

木柄同样带有“堺山ト請合”的品牌标记。

铭文按刀具上的标记原样再现。字词“堺”指日本堺市，是历史上与传统刀具相关的城市，但此铭文本身不能单独证明刀具的产地。

“請合”是历史商业标记中的一种传统表达，表示担保或保证，不应被解读为现今的性能保证。

Funayuki 是一种与多功能食材处理相关的传统日刀形式，适用于鱼类及一般厨房任务。

相比 Nakiri 宽大矩形的刀锋，Funayuki 的相对紧凑、尖头刀刃形成独特对比。

刀具配有木柄日式风格的柄和金属环。

刀身铭文与柄上的相应标记作为老日式厨房刀具收藏的吸引细节。

近似尺寸：
- 全长：29 cm
- 刀长：16 cm
- 最大刀宽：4 cm

状况与翻新要求

两把刀均为复古、二手物品，显示出明显的年代、使用痕迹及长期存放的迹象。

状况包括：
- 生锈、氧化及表面变色
- Nakiri 刀身的深色包浆与广泛的陈年表面
- 污垢、污渍与积聚的油污
- 划痕、摩擦痕迹及表面擦伤
- 常规磨损与年龄相关的退化
- 刀刃边缘的缺口、不规则处和磨损
- 刀尖周围的崩口与退化
- 环环周围的污垢、划痕、磨损及其他年久缺陷
- 木柄的污垢、划痕、磨损与错位

请特别留意 Nakiri 刃面变暗、两把刀的切刃与刀尖，以及环和木柄的状况。

这两把刀并非以专业翻新、全面保养或立即可用于厨房为销售目标。

可能需要清洁、磨锐、修复、翻新，以及可能的柄部调整、重新固定或更换。

请理解，照片无法揭示的其他缺陷、隐藏损伤、内部腐蚀、松动或其他严重状况也可能存在。

关于这两把刀的具体钢材组成、制造日期与历史 provenance 尚未独立核实。

所有尺寸均为基于照片的近似估算。

请在竞标前仔细查看每一张照片。照片是物品描述的重要组成部分。

收藏者吸引力

本套装将两种对比鲜明的日式传统厨房刀具结合在一起，每把刀都带有独特的日本铭文。

Iekuni Betteuchi Nakiri 以其宽广刀刃与明显的深色包浆而著称；而 Funayuki 刀则提供优雅的尖头轮廓、金属环以及刀身与柄上的相应铭文。

两者放在一起，为收藏者提供了一个有趣的机会，获得两件具有各自风格与可见年龄痕迹的日本复古厨具。

它们主要面向有知识与经验的收藏家、经验丰富的翻新者，以及欣赏保存传统日式厨房工具的爱好者。

它们作为复古珍品与翻新项目出售，而非免维护、随时可用的厨房设备。

重要：投标仅限于个人具备必要知识、经验、实际技能与能力，能够自行进行清洁、磨锐、修复与翻新操作的买家。

无法独立完成此类工作的买家，请避免出价。

重要通知—投标前请仔细阅读

不向丹麦、英国或美国发货。

投标与支付

如果您无意完成购买并支付，请不要出价。

下标即表示您在中标后愿意完成支付。

未付款买家会造成严重延误。如在 Catawiki 的催促后仍未支付，订单可能依照 Catawiki 的政策被取消。

物品状况

除非另有说明，所有物品均为复古、古董或二手。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修理、磨刀痕及其他瑕疵。

请在出价前仔细查看所有照片。照片是物品描述的重要组成部分。

请理解，某些缺陷、退化或瑕疵可能在照片中不可见。也可能存在隐性缺陷。

此外，复古物品在国际运输过程中，因震动、撞击、温度变化、湿度或搬运等，状态可能发生变化。

重要：投标仅限于具备必要知识、技能与实际能力，能够亲自进行修理、翻新、磨锐及清洁等维护的买家。

买家必须能够自行完成此类维护与翻新。这些物品不适合期望完全翻新、免维护或立即可用的买家。

请在投标前充分理解并接受这些条件。

所有尺寸为近似值。

关于传统日本刀柄的重要说明

传统日本厨房刀具（和刀）通常使用可更换木柄。

木柄是易耗件，可能因年龄、储存条件、或国际运输中的压力而出现干燥、收缩、开裂、松动、退化或脱落。

即使在发货前柄部已牢固附着，运输过程中的状态也可能改变。

买家须理解木柄可能需要重新固定、调整、修理或完全更换。

投标仅限于理解上述特性且具备自行进行相应柄部修理或更换的知识与实际能力的买家。

除非另有说明，替换柄与修理材料不包含在内。

运输限制 - 刀具

鉴于现行的刀具运输与交付限制，我们不向英国或丹麦发货。

前往其他国家的运送也可能因为当地法律、海关规定或可用的邮政服务而受限。

若无法安排合法合规的送货，订单可能需依照 Catawiki 的政策取消。

国际运输与海关

厨房刀具的进口规定因国而异。

买家在出价前需检查该物品能否合法进口至其所在国家。

卖家从日本发货，并提供准确的海关申报。

海关延误、检查、进口税与清关要求不在卖家直接控制范围内。

买家在需要时须配合相关海关当局与运输承运人。

我们不发往的国家

目前我们不向美国发货，因持续的国际运输限制与相关物流困难。

向美国的运输暂时中止。

发往受限地区的订单可能需按照 Catawiki 的政策取消。

国际形势与运输限制

由于全球形势、制裁、运输限制、海关规定的变化或邮政服务的中断，向某些国家的运输可能变得不可行。

若无法通过合法或可用的运输服务安排运送，订单可能需按照 Catawiki 的政策取消。

关于意大利的重要通知

由于海关程序和邮政延误，向意大利的交付可能需要一个月或更长时间。

请在理解并接受可能出现的延迟交付的前提下出价。

不提供合并运输

通常情况下，每件物品将单独发货，即使购买多件亦然。

如需讨论特殊的运输安排，请在出价前与我们联系。并不保证可以合并运输。

运输方式与交付时间

所有厨房刀具均从日本通过日本邮政或 DHL 发货。

预计交付时间约为 3–4 周，视目的地、海关程序及当地派送情况而定。

交付时间仅为估算，未作保证。

关税与税费（欧盟买家）

进口税、增值税、海关清关费及其他适用费用，视目的国及税收征管安排而定，可能会对买家征收。

在结账时未收取的费用，买家在进口时可能需支付。

买家有责任查验并遵守相关进口要求。

海关联系与买家责任

买家须对海关、邮政运营商或运输承运人的请求作出及时回应。

如未提供必要文件、未完成海关手续或未支付相关进口费，可能导致包裹延误、退运、扣押或销毁。

买家应与海关放行程序充分合作。

包裹退回

若因买家拒签、未完成清关、未回应海关请求或未支付进口费而退回，任何重新发货请求将另行个案处理。

重新发货可能需要额外的运费成本，含因初次退回而产生的费用。

任何退款、取消或重新发货将按照 Catawiki 政策及相关法律处理。

不可抗力

卖家无法控制战乱、制裁、自然灾害、邮政暂停、海关限制等超出合理控制范围的延误或干扰。

此类情形将按照 Catawiki 政策及适用法律处理。

重要协议 - 接受所有清单条件

通过出价，您确认已仔细阅读、充分理解并接受本条物品描述、所有照片、状况披露、运输限制以及本清单中所述的每一项重要通知，前提是适用的 Catawiki 政策及强制性消费者保护法。

您也确认理解复古和古董物品的性质，包括可能的年久退化、不可见缺陷，以及需要清洁、磨锐、修复或维护的需求。

您进一步确认在需要时，具备自行执行此类维护或翻新所必需的知识、技能与实际能力。

对于传统日本刀具，这包括理解木柄是可替换的消耗部件，可能需要调整、重新固定、修理或更换。

如不完全了解或不接受这些条件，请勿出价。

以上条件受 Catawiki 的相关政策及强制性消费者保护法的约束。）