2017 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 1 Bottle (0.75L)

一瓶原盒装/ coffret

一款标志性、精致而复杂的香槟
以城堡之名的酒庄—以1668年在哈特维莱修道院担任窖藏主管的著名修道士皮埃尔·佩里农命名，Dom Pérignon 香槟体现了丰富的传承与对卓越不懈的追求。这位远见的修道士常被认为发现了*méthode champenoise*（传统酿造法），这是香槟历史上的关键时刻。Dom Pérignon 始终坚持品质与持续创新，这一传统由现任酒窖主管Vincent Chaperon自2019年接棒而延续。Maison 的理念——专注于呈现特定年份的个性——体现了“世界上最好的酒”的雄心，这一目标在 Dom Pierre Pérignon 被任命为哈特维勒修道院窖藏主管时确立。作为享誉顶级鉴赏家的标志性酒款，每一瓶 Dom Pérignon Vintage 都捕捉到香槟特定年份的纯粹、真实表达。

2017 年因历史性高温和极端天气而备受关注。春季遭遇霜冻，随后是炎热干燥的夏季。晚夏的降雨增加了*Botrytis* 的压力。这些形成对比的条件使霞多丽达到极高的成熟度，而罕见的品诺诺（Pinot Noir）则在成熟度与清新之间展现出显著的平衡。这个年份是一次激进的举措，标志着由 Richard Geoffroy 主导的三十年创意探索的收束。

酿造与陈酿
Dom Pérignon Vintage 2017 是近九年缓慢蜕变的结果。酿造过程严格遵循*Méthode Champenoise* 的原则，致力于真实表达该年份的特征。长时间的酒窖陈酿使香槟发展出非凡的复杂度与香气深度。
葡萄品种
这款卓越的香槟由黑皮诺（Pinot Noir）与霞多丽（Chardonnay）混酿而成。