Sakai Sadamine（堺 貞峰） - 餐具套裝 (5) - 三德包丁、握り、刺身、出刃包丁、小型出刃包丁 - 鋼, 木 - 日本厨刀

一套完整的五件式日式廚刀組，由 Sakai Sadamine（堺貞峰）製造，原裝日本製。

堺市位於大阪府，廣為人知為日本三大刀具產地之一，擁有可追溯約600年的刀 blade 製作傳統。

據說這座城市的金屬加工遺產甚至更早可追溯至遠古大型墳丘的建造時期，當時技藝高超的金屬工匠聚集於此。堺的刀具產業在16世紀因專門用於切割菸葉的刀具生產而顯著發展。其卓越的切削性能後來通過受官方認可的江戶幕府「堺木別（Sakai Kiwame）」印章而聞名全國，進而確立堺在日本的聲譽。

經過多代的發展，堺以其高度專業化的工藝分工而聞名，不同的匠人負責鍛造、磨刃與裝柄。對製作各個階段的專注，成就了該地區在全球範圍內對鋒利度、精確性與易用性的國際名聲。

如今，與堺烹飪傳統相關的刀具受到日本本地及全球專業廚師與認真烹飪愛好者的高度珍視。其實用的刀身形狀、精緻的切削性能以及與日本烹飪文化的連結，使它們對追求正統日式廚房工具的人格外具吸引力。

本套組匯聚了五種傳統日式刀形，涵蓋廣泛的烹飪任務：日常處理肉類與蔬菜、 sashimi 的細膩切片，以及清理與去骨魚類。

每把刀都具不銹鋼刀身、傳統天然木柄與黑色聚丙烯環套。刀身上標有「Sakai Sadamine」與產地國家。

所含刀具及實測尺寸如下：
• 三德刀 (Santoku)
刀長：16.5 cm
全長：約29.5 cm
重量：約97 g
雙刃，適用於左右手。
多功能的全能刀，適合肉、魚、蔬菜。

• 小菜刀 (Nakiri)
刀長：16.5 cm
全長：約29.5 cm
重量：約121 g
雙刃，適用於左右手。
寬平直刀身，適合切碎、切片與蔬菜準備。

• 造膳魚刀 (Sashimi knife)
刀長：18 cm
全長：約31.5 cm
重量：約72 g
單刃，右手使用。
其長而窄的刀身能以平滑的拉動動作切割細緻的魚肉與 sashimi。

• 德式魚刀 (Deba)
刀長：13.5 cm
全長：約27 cm
重量：約159 g
單刃，右手使用。
堅固而緊湊的日式魚刀，適用於清理與去骨小至中型魚。

• 小德式魚刀 (Ko-Deba)
刀長：10.5 cm
全長：約22 cm
重量：約96 g
單刃，右手使用。
體積小、易於控制的刀，設計用於處理較小的魚與執行精細作業。

材料：
• 刀身：不銹鋼
• 握柄：木材
• 環套：聚丙烯
• 原產地：日本

五把刀皆附有原裝日式包裝盒。請仔細查看照片以了解批次的狀況與內容。

這套多功能組合結合了實用的不銹鋼刀身與日式廚刀的獨特造型，是家用廚師、日本美食愛好者與收藏家的理想選擇。

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