廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 日本制造的传统日式薄刃蛸引包丁 堺菊孝 / 银座 菊秀

某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 发货金额低于欧元 150

鉴于最近的欧盟进口程序变更，以下国家的 IOSS 发货金额低于欧元 150 的货件可能适用临时运输限制：

奥地利、德国、芬兰、法国、比利时、卢森堡和葡萄牙。

运输可用性可能因日本邮政及目的地国家的邮政程序而变化。

在竞标前，请考虑这一可能性。

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桑钤的日本传统刀具组合 - 堺菊孝与银座菊秀 - 两把传统日本厨房刀

在此提供一组独特的两件 vint age 日本厨房刀具，包括刻有“堺菊孝”的传统主菜刀 Usuba，以及标有“銀座 菊秀”的 Takohiki 切割刀。

两把刀具都采用传统日本木柄，保留着复古日本厨具的典型外观。

Usuba 特别引人注目的是其背面还有额外的刻印“別打”，而 Takohiki 则以其极长、窄形、直刃刀身和方尖的刀尖而突出。

这些对比鲜明的刀型体现了日本厨刀设计中的不同传统。

刀身上保留的日文铭文、传统刀型、木柄以及自然岁月痕迹的结合，使这套餐具成为日本刀收藏家与资深修复者眼中的有魅力之选。

两把刀都是复古、二手物品，按现状提供。应视为收藏与修复用的器物，而非已全面修复、可直接用于厨房的刀具。

1. Usuba 刀 - 堺菊孝

左边这把是传统日本 Usuba 风格刀，特征是刀身较宽、较矩形、切刃为直线。

刀背的日文铭文为：

"堺菊孝"

可译为 "Sakai Kikutaka"。

背面还有额外铭文：

"別打"

大致可译为 "特别制作" 或 "特殊锻造"，是日本刀身上常见的传统标识。

这些铭文作为刀身的印记呈现，不能单独确立确切的制造商、生产地、锻造方法或钢材成分。

Usuba 是传统日本刀形，常用于精细蔬菜处理。

其宽阔的刀身和直刃是此类刀的典型特征。

本例保留了淡色木柄与黑色铁套。

刀刃呈现出随时间的磨损、变色、划痕以及以往使用痕迹。

留下的“堺菊孝”与 “別打”铭文为刀具的收藏性增添了相当的魅力。

大概尺寸：

全长：25 cm
刀刃长：13 cm
最大刀宽：3.3 cm

2. Takohiki 刀 - 銀座菊秀

右边这把是传统日式 Takohiki 风格的切割刀，以其长而窄的刀身和方尖刀尖而著称。

刀身铭文为：

"銀座 菊秀"

可译为 "Ginza Kikuhide"。

铭文按刀身现状原样再现。对制造商身份、制造日期与出处尚未独立核实。

Takohiki 是用于鱼类及刺身切割与摆盘的传统日式切片刀。

其修长刀身与独特的方尖刀尖是 Takohiki 的显著特征。

本例轮廓优雅、细长，与较宽的 Usuba 形成鲜明对比。

刀身保留传统木柄，铁套呈深色，随时间产生肉眼可见的色差。

刀刃呈现出以往使用与年龄相关的表面退化。

“銀座 菊秀”铭文与 Takohiki 的典型轮廓使这把刀成为有趣的复古日式切割刀。

大概尺寸：

全长：34 cm
刀刃长：22 cm
最大刀宽：1.5 cm

3. 条件与修复要求

两把刀都是有岁月痕迹的复古、二手物品。

状态包括：

生锈、氧化、表面褪色。

污垢、污渍与积累的污物。

划痕、摩痕与表面擦伤。

切削边缘的缺口与不规则。

铁套周围的污垢、刮痕与缺口。

木柄上的污垢与随年龄的磨损。

以及与复古厨房刀具相符的其他瑕疵。

请仔细检查照片，特别是刀刃表面、切割边、刀尖、铁套与木柄处。

刀具并非经过专业修复、全面保养或直接可用的现货。

可能需要清洁、磨刀、修理、修复，甚至柄部调整或更换。

照片中未显示的其他缺陷、隐蔽的腐蚀、内部问题、松动等情况也可能存在。

具体钢材成分、制造日期与历史来源尚未独立核实。

所有尺寸均为基于照片的近似估算。

照片构成了商品描述的重要部分。

重要提示：只有具备必要知识、经验、实际动手能力并能自行进行清洁、磨刀、修复与修整的买家方可出价。

无法独立进行此类工作者请勿出价。

4. 收藏价值

本套装以两种传统日本厨房刀具形式的对比，具有较高的收藏价值。

Usuba 的刀身较宽，刻有“堺菊孝”和“別打”的铭文，构成传统日本刀具铭文的有趣范例。

Takohiki 的刀身较长、刃直、刀尖方形，且铭文为“銀座 菊秀”。

Usuba 的宽刃与 Takohiki 的修长刃线对比，赋予整套刀具独特的视觉特征。

两把刀都保留了传统木柄，与日本厨房工具的天然 aging 外观相得益彰。

对于对日本烹饪历史、传统刀形及日本传统工艺感兴趣的收藏者来说，这对刀提供了在一揽子中同时获得两种不同刀形的吸引力。

本套装尤其适合欣赏原始复古特征、并了解老式日本刀具维护需求的收藏家与有经验的修复者。

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重要提示 - 请在出价前阅读

不对丹麦、英国或美国（USA）发货。

出价与支付

若无意完成购买并进行付款，请勿出价。

下标就表示您打算若赢得拍卖就完成付款。

未付款买家会导致严重延误。如果在 Catawiki 的催促后仍未付款，订单可能会按照 Catawiki 的政策被取消。

物品状况

除非另有说明，否则所有物品均为复古、 Antique 或二手。应预计存在年龄痕迹、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修复、磨刀痕及其他瑕疵。

请在出价前仔细查看所有照片。照片构成商品描述的重要部分。

请理解某些缺陷、退化或瑕疵可能在照片中不可见。也可能存在隐藏或不可见的缺陷。

此外，复古物品在国际运输过程中由于震动、撞击、温度变化、湿度或搬运等因素，状况可能发生变化。

重要：出价仅限于具备必要知识、技能与实际能力，能在需要时自行进行维修、修复、磨刀及清洁的买家。

买家必须能够自行完成维护与修复。这些物品不适合期望完全修复、免维护或可立即使用的买家。

请在完全理解并接受这些条件后再出价。

所有尺寸均为近似值。

关于传统日本刀柄的重要通知

传统日本厨房刀具（和式刀具）通常使用可替换的木柄。

木柄是耗材部件，可能因年龄、储存条件或国际运输过程中的应力而出现干燥、收缩、开裂、松动、腐蚀或脱落。

即使在发货前柄部已紧固，运输途中也可能发生条件变化。

买家必须理解木柄可能需要重新固定、调整、修理或完全更换。

出价仅限于理解这些特性并具备自行完成必要柄部修理或更换的知识与实际能力的买家。

除非另有说明，替换柄和修理材料不包含在内。

运输限制 - 刀具

由于适用的刀具运输与交付限制，我们不向英国或丹麦发运刀具。

运往其他国家的情况也可能因当地法律、海关规定或可用邮政服务而受限。

若目的地无法安排合法合规的交付，订单可能需要按照 Catawiki 的政策被取消。

国际运输与海关

不同国家对厨房刀具的进口规定各不相同。

买家在出价前应负责查明该物品是否可合法进口到本国。

卖家从日本发货，并提供准确的海关申报。

海关延误、检查、进口税及清关要求不在卖方直接控制之内。

买家在需要时须配合相关海关当局与运输承运人。

我们不发货的国家

目前我们不向美国发货，因持续的国际运输限制与相关物流困难。

发往美国的运输暂时暂停。

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国际形势与运输限制

因全球形势、制裁、运输限制、海关规定变化或邮政服务中断，向某些国家寄送可能变得不可行。

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意大利的重要通知

由于海关程序与邮政延误，送达意大利可能需要一个月以上时间。

请仅在理解并接受可能的延迟交付情形时出价。

不提供合并运输

通常每件单独发货，即使购买多件。

如需讨论特殊运输安排，请在出价前与我们联系。合并运输不保证。

运输方式与交付时间

厨房刀具将从日本通过日本邮政或 DHL 发货，具体取决于目的地与可用的运输服务。

预计送达时间约为 3-4 周，视目的地、海关程序及当地投递条件而定。

交付时间仅为估算，非保函。

进口关税与税费（欧盟买家）

进口关税、增值税、海关清关费及其他相关费用可能按目的地及相关税制征收。

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海关联系与买家责任

买家须及时回应海关、邮政或运输承运人的请求。

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包裹被退回

若包裹因买家拒收、未完成清关、未回应海关请求或未支付进口费用而被退回，关于重新发货的请求将另行个案处理。

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不可抗力

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通过出价，您确认已仔细阅读、充分理解并接受本商品描述、所有照片、状况披露、运输限制以及本刊登所述的每一条重要通知，以上均受适用的 Catawiki 政策与强制性消费者保护法约束。

您还确认您理解复古及古董物品的性质，包括可能的年龄相关恶化、不可见缺陷以及需要清洁、磨刀、修复或修整的可能性。

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对于传统日本刀，这包括理解木柄是可替换的消耗部件，可能需要调整、重新固定、修理或更换。

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