kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ大厨，厨师刀 096

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木柄通过钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，你会自愿成为今晚的厨师。无论是收藏家还是厨艺大师，这套餐刀都时尚且经久耐用。用这款多用途厨师刀，剁、切、切片、雕刻，成就大师级厨师之路。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切割甜瓜

大砍刀：能够轻松分解肉骨和密实食材。它们的刀刃短而宽，像斧头一样，直刃设计使其在上下砍劈时非常实用。

其尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃短，尖端锋利，适合精细刀工
切割、剁碎、切片水果
为装饰去皮
去虾线
去除肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖锐利、刀身窄窄。用于在食材加工中去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的护理步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质反应较强。因此，切完任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必清洗刀片并擦干。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干后，建议用食品安全的刀油或中性油（如山茶花油）为刀具施油，以保护刀刃并促成缓慢而均匀的包浆。油脂将起到屏障作用，帮助防止未来暴露于潮气和酸性物质。我们偏好山茶花油，因为它食品安全、无味无气味，而且不易在钢上干涸或堆积。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刃部均匀薄层覆盖。给刀刃上油有助于刀口更长久保持锋利，然而，请勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，请将少量油滴在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余的油后存放。

使用前请先清洗刀具，因为涂油有助于防锈
使用后也应保持刀具定期上油以维持润滑和防锈