廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 日本制造的传统和式蛸引刀与薄刃包丁，登记正本/堺神德

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运输可用性可能会根据日本邮政及目的国的邮政程序而变化。

在出价前，请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Takohiki and Usuba kitchen knife set - Registered Masamoto / Maruhide and Sakai Shintoku - 2 traditional Japanese knives

产地：日本
刀具数量：2 把
类型：高法木（Takohiki）与うusuba
材质：金属刀刃，木柄
状态：复古，二手，有年龄相关痕迹及修复需求

物品描述

此处提供的是两把传统日本厨房刀的有趣组合：一把长而窄的 Takohiki 片刀，刀身上刻有“登録正本”和“丸秀”的字样；另一把传统 Usuba 蔬菜刀，上刻“堺神徳”。

这两把刀代表日本料理刀具的不同形式，各自与专门的食物处理技法相关联。

Takohiki 的特点是刀身修长而窄，刀尖方正，传统上用于切鱼、切割生鱼片。

Usuba 刀则特征是刀身宽广、矩形，切刃相对直，传统上用于精准的蔬菜处理。

两把刀都保留了传统的日本木柄，表面呈现自然包漆、磨损及以往使用痕迹，具有复古厨房工具的特征。

它们的刀形对比、存留的日本字样以及传统设计使其成为日本刀具收藏家及经验丰富的修复者值得关注的一对。

1. Takohiki 刀 - Registered Masamoto / Maruhide

左侧的刀是一把传统日本 Takohiki 片刀。

它的长而窄的刀身和方形刀尖是 Takohiki 风格的典型特征，与切鱼、制备刺身相关。

刀身刻有日文铭文：“登録正本”

这可以译为“已登记的 Masamoto”

反面还有额外的铭文：“丸秀”

可读作“Maruhide”。

“登録”一词构成原始铭文的一部分，并非独立的商标注册确认。

刀柄保留传统木柄与深色护套。

其拉长的刀身轮廓和存留的铭文使其作为一件复古日式烹饪工具更具吸引力。

大致尺寸：
总长：37 cm
刀刃长：21 cm
刀身最大宽度：1.8 cm

2. Usuba 刀 - Sakai Shintoku

右侧的刀是一把传统日本 Usuba 蔬菜刀。

刀身刻有日文铭文：“堺神徳”

可读作“Sakai Shintoku”。

堺市是日本历史上与传统刀具相关的城市，尽管单独的铭文并不能独立验证确切的制造地点。

Usuba 的特点是刀身宽广、矩形，切刃相对直，传统上用于日式料理中的蔬菜处理。

刀柄保留传统木柄与深色护套。

一个重要的区别特征是前任所有者在木柄上钻了一个孔，似乎用于悬挂或存放。

这个改动是后期修改，并不一定是刀具原始制造时就有的特征。

该修改已明确披露，因为它可能影响手柄的状况、耐久性或继续使用的适用性。

大致尺寸：
总长：30 cm
刀刃长：14 cm
刀身最大宽度：4.2 cm

以上所有尺寸均为基于照片的近似值，未进行独立测量。

关于这两把刀的确切制造商、制造日期、来历与钢材成分尚未经过独立核验。

3. 状态与修复要求

两把刀均为复古、以往使用过的物品，带有年龄相关的磨损或长期使用/存放的痕迹。

其状况包括：
锈蚀、氧化、污垢及表面变色。
划痕、摩擦痕及其他表面损伤。
一般磨损与劣化。
刀口处的碎齿与不规则。
护套周围的污垢、划痕、碎齿与错位。
木柄上的污垢、划痕及年龄相关磨损。
Usuba 木柄上前任所有者打的孔，显然用于悬挂。
其他与复古日本厨房刀具一致的缺陷。
请仔细查看所有照片，尤其是刀刃表面、切口、刀尖、护套、木柄、铭文以及 Usuba 把手的孔洞。

两把刀在使用前均需要磨刀。清洁、去锈、修理、调整、翻新或更换木柄也可能是必要的。

这两把刀并未被标注为经过专业修复、全面保养或可直接用于厨房使用。

4. 收藏价值

这一组将两种对比鲜明的传统日本刀具风格集合在一起。

Takohiki 以修长的刀身、方形刀尖以及铭文“登録正本”和“丸秀”为特征。

Usuba 刀以宽广的矩形刀身与铭文“堺神徳”为特征。

两把刀都保留了传统木柄，呈现出岁月痕迹及以往使用痕迹。

它们存留的铭文与典型刀形使其成为日本料理工具中的有趣代表，适合日本刀具收藏者、对传统日本美食文化感兴趣者，以及有经验的修复者进行古物修复的收藏。

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Important notice - Please read before bidding

No shipping to Denmark, the United Kingdom, or the United States (USA).

出价及付款

若您无意完成购买并付款，请勿出价。

下单出价即表示您在中标后将完成付款的意向。

不付款的买家将造成严重延误。如经 Catawiki 提醒后仍未付款，订单可能会依照 Catawiki 的政策被取消。

物品状况

除非另有说明，所有物品为复古、古董或二手。应预期存在年龄痕迹、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包漆、修复、磨刀痕以及其他缺陷。

请在下标前仔细查看所有照片。照片是物品描述的重要组成部分。

请理解某些缺陷、恶化或瑕疵可能在照片中不易察觉。也可能存在隐蔽或不可见的瑕疵。

此外，复古物品在国际运输过程中，因振动、冲击、温度波动、湿度或搬运等原因，状况可能发生变化。

重要：竞拍仅限具备必要知识、技能与实际能力，能够在需要时自行进行修理、翻新、磨刀和清洁的买家。

买家必须具备自行进行维护和修复的能力。这些物品并非供希望完全修复、免维护或立即可用的买家使用。

请在出价前充分理解并接受这些条件。

所有尺寸均为近似值。

关于传统日本刀把手的重要公告

传统日本厨房刀（和式刀具）通常使用可更换的木柄。

木柄是易损部件，可能因年龄、储存条件或国际运输过程中的应力而干枯、收缩、开裂、松动、变劣或脱落。

即使出货前柄部紧固，运输途中其状况也可能改变。

买家必须理解木柄可能需要重新固定、调整、修理或完全更换。

竞拍仅限了解这些特性并具备自行进行必要柄部维修或更换知识与能力的买家。

除非另有说明，替换柄和维修材料不包含在内。

针对这套特别的组合，Usuba 刀的木柄上有前任所有者打的孔。该改动的结构性影响尚未评估，可能需要柄部修理或更换。

运输限制 - 尖刀/knife

鉴于适用的刀具运输与交付限制，我们不向英国或丹麦等国家运输刀具。

发往其他国家的运输也可能因当地法律、海关规定或可用的邮政服务而受限。

若无法安排合法合规的送达，订单可能需按 Catawiki 政策取消。

国际运输与海关

厨房刀的进口法规因国家而异。

买家在出价前需自行核实物品是否可以合法进口到本国。

卖家以准确的海关申报从日本发货。

海关延误、检查、进口税及清关要求不在卖家直接控制之范围。

买家在需要时须配合相关海关机关及承运人。

We do not ship to the United States
We do not ship to the United States at this time due to ongoing international shipping restrictions and related logistical difficulties.

We do not ship to the United States：美方当前国际运输限制及相关物流困难导致我们此时不发运至美国。

Shipping to the United States remains temporarily suspended.

前往美国的运输暂时暂停。

Orders from destinations where shipping is restricted may need to be cancelled in accordance with Catawiki policy.

来自运输受限目的地的订单，可能需依照 Catawiki 政策取消。

国际形势与运输限制

因全球形势、制裁、运输限制、海关规定变动或邮政服务中断，向某些国家的运输可能变得不可行。

若无法通过合法途径或现有的运输服务安排发货，订单可能需依照 Catawiki 政策取消。

关于意大利的重要通知

由于海关程序和邮政延误，向意大利的投递可能需要一个月或更长时间。

请仅在理解并接受延长送达时间可能性后再出价。

不可合并运输

通常每件物品单独发货，即使购买多件。

若希望讨论任何特殊运输安排，请在出价前与我们联系。不可保证合并运输。

运输方式与交付时间

所有厨房刀具将通过日本邮政或 DHL 从日本发出，具体取决于目的地及可用的运输服务。

预计送达时间约为 3-4 周，视目的地、海关程序及当地送达条件而定。

送达时间仅为估算，无法保证。

进口关税与税费（欧盟买家）

进口关税、增值税、海关清关费及其他适用费用，可能取决于目的国及相关税收征管安排。

在结账时未征收的金额，可能在进口时由买家支付。

买家有责任检查并遵守适用的进口要求。

海关联系与买家责任

买家须对海关、邮政运营商或承运人要求的讯息作出及时回应。

未提供必要文件、未完成海关手续或未支付相关进口费用，可能导致延误、退运、扣押或没收包裹。

买家应全力配合清关程序。

退回的包裹

若因买家拒收、未完成清关、未回应海关要求或未支付相关进口费用而被退回，任何重新发运请求将个别审议。

重新发运可能需要支付额外的运输及处理费用，包括原始退回所产生的费用。任何重新发运安排及额外费用将事先商议并达成一致。

任何退款、取消或重新发运将依照 Catawiki 政策及适用法律处理。

不可抗力

卖家无法控制战争、制裁、自然灾害、邮政暂停、海关限制等超出合理控制范围的延误或中断。

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重要协议 - 接受所有清单条款

通过出价，您表示已仔细阅读、充分理解并接受本次拍卖的完整物品描述、所有照片、状况披露、运输限制及本清单中的所有重要通知，须遵守适用的 Catawiki 政策与强制性消费者保护法。

您还确认您了解复古与古董物品的性质，包括可能的年龄相关恶化、不可见缺陷以及需要清洁、磨刀、修复或修整的情况。

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对于传统日本刀，这包括理解木柄是可更换的消耗部件，可能需要调整、重新固定、修理或更换。

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这些条件以 Catawiki 的适用政策及任何强制性消费者保护法为准。」}]