Tips to use: steel knives require a few extra steps to maintain your blade.碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此,切完任何酸性食材如柑橘、番茄和洋葱后,务必冲洗刀片、擦干并涂抹少量油。若不冲洗,酸性物质会腐蚀钢材,损坏刀片。将豌豆粒大小的油涂在刀片上,从刀背到刃部均匀薄薄一层,切勿用手指直接触碰刀刃。
Tips to use: steel knives require a few extra steps to maintain your blade.碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此,切完任何酸性食材如柑橘、番茄和洋葱后,务必冲洗刀片、擦干并涂抹少量油。若不冲洗,酸性物质会腐蚀钢材,损坏刀片。将豌豆粒大小的油涂在刀片上,从刀背到刃部均匀薄薄一层,切勿用手指直接触碰刀刃。