廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 日本制造的传统和式薄刃・出刃包丁，特制，由藤吉郎作/东九郎

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运输可用性可能会根据日本邮政和目的地国家的邮政程序而变化。

在出价前，请考虑这一可能性。

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vintage 日本 Usuba 与 Deba 厨房刀具套装 – "特製藤吉郎作"（Specially Made by Tōkichirō） / "東九郎"（Tōkurō） – 两把传统日本刀

原产地：日本
刀具数量：2 把
类型：Usuba 及 Deba
刀刃材料：钢（具体成分尚未核验）
柄材：木
品相：复古、使用痕迹明显，有年代磨损、损伤及修复证据

产品描述

本拍卖提供一对独特的两件传统日本厨房刀：一把 Usuba 菜刀刻有 "特製藤吉郎作"，另一把 Deba 刀刻有 "東九郎"。

两把刀都具备传统的日本刀片轮廓、木柄与金属套环，展现出复古日式厨房刀具的典型外观。

Usuba 以其宽阔、矩形刀身而著名，传统上与精确的蔬菜切割有关。

Deba 则具有更宽的刀刃和尖端，属于日式传统的鱼类处理刀具。

一个特别引人注目的细节是 Deba 的木柄上留存的日文印记，通过烧灼标记可辨识出“東九郎”二字。标记的下部已不再清晰可辨。

两把刀都显示出明显的年代磨损，Usuba 的套环周围曾经修复过。出价前请仔细考虑这些状况。

1. Usuba 刀 – "特製藤吉郎作"（Specially Made by Tōkichirō）

左侧的这把为传统日本 Usuba 菜刀。

其宽阔、矩形的刀身与相对直的切割刃线，是此传统日本刀型的特征，与受控、精确的蔬菜切割相关。

刀刃上有日文铭文：

"特製藤吉郎作"

可译为“特別由藤吉郎特别制造”。

铭文如刀身所示。原始制造者身份与确切制造时期尚未独立核验。

刀身保持传统矩形轮廓，上部角部略圆。

表面显示出年代相关的变色、锈蚀、氧化、刮痕、摩擦痕迹与磨损。

刀刃沿线存在缺口与不规则性，尖端区域也可能有损伤。

刀具有传统木柄与金属套环。

重要的状况信息：本 Usuba 的套环区域显示出以前修复的明显证据。

修复区域未被拆解或测试，其结构状态与长期耐用性不能得到保证。

套环还显示污垢、划痕、缺口、凹痕、对齐不正等其他年代相关瑕疵。

木柄有污垢、划痕与磨损。

此刀作为一件复古物品出售，可能需要进一步维护、磨刀、修理或修复。

大致尺寸：
总长度：29 cm
刀长：16 cm
最大刀宽：5.0 cm

2. Deba 刀 – "東九郎"（Tōkurō）

右侧这把为传统日本 Deba 刀。

其宽刃、尖端与轻微弯曲的切割刃线，是 Deba 风格的典型特征，传统上用于鱼类处理。

刀刃上有日文铭文：

"東九郎"

可读作 "Tōkurō"。

准确的制造者、制造日期与来源尚未独立核验。

一个特别有趣的特征是木柄上烧灼留存的日文标记。

标记上部写着：
"東九郎"
下方还有其他字符，但尚无法自信地解读。

这段存留的标记为刀具增添了历史性特征，可能对传统日本厨房工具的收藏者有吸引力。

刀身仍带木柄与银色金属套环。

刀刃有锈蚀、氧化、变色、刮痕、摩擦痕迹与年代所致的表面磨损。

刀刃沿线存在缺口与不规则性，尖端亦有磨损或损伤迹象。

套环有污垢、划痕、缺口、凹痕及可能的错位。

木柄有污垢、划痕及一般的年代性退化。

传统 Deba 的刀型、存留的刀面铭文以及烧灼痕迹的把手标记，使这把刀成为复古日式烹饪刀具的有趣样本。

大致尺寸：
总长度：28 cm
刀长：15 cm
最大刀宽：4.4 cm

所有尺寸均为基于照片的近似估算，尚未实际核验。

这两把刀的确切制造日期、制造者、来源与钢材成分尚未独立确证。

3. 状态与修复要求

两把刀均为复古、曾经使用过的日本厨房刀，显示出使用与存放的明显痕迹。

其状况包括锈蚀、氧化、污垢、划痕、摩擦痕、表面变色以及一般磨损。

刀刃沿线存在缺口与不规则性，尖端区域有损伤。

金属套环存在随年代增长的污垢、划痕、缺口、凹痕、错位及其他瑕疵。

木柄存在污垢、划痕、磨损与退化。

Usuba 的套环周围有可见的先前修复痕迹。该修复不应被理解为手柄或套环在结构上完好无损的保证。

Deba 的木柄上仍有部分可辨的烧灼标记。

刀具与手柄尚未被完全拆解或内部检验。

两把刀在使用前均需要磨刀。清洁、去锈、修理、修复、手柄调整或部件替换也可能是必要的。

可能存在隐藏缺陷，包括柄部断裂、内部腐蚀、手柄配件削弱或照片未显示的其他问题。

请仔细检查所有照片，特别是切刃、刀尖、铭文、套环、修复区域与木柄。

照片是物品描述的重要组成部分。

4. 收藏者吸引力

该套刀汇集了两种独具特色的传统日本厨房刀。

Usuba 以“特製藤吉郎作”为标记，代表与传统日本烹饪技艺相关的宽刃蔬菜刀。

Deba 以“東九郎”为标记，代表传统的鱼处理刀，并且木柄上仍保留匹配的烧灼姓名。

存留的铭文、传统刀型、木柄以及以往使用的痕迹，为收藏日式刀具的人士提供了有趣的细节。

Usuba 的修复后的套环是已披露的状况问题，潜在买家应仔细评估。

这两把刀可能吸引有经验的收藏家以及对保存与维护传统日本厨房工具感兴趣的修复爱好者。

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重要通知 – 请在出价前仔细阅读

不发货至丹麦、英国或美国。

竞价与付款

请不要出价，除非你确实打算完成购买并付款。

下报价即表示你同意在中标后支付该物品。

未完成支付可能会根据 Catawiki 的政策被取消。

复古物品的状况

所有刀具均为复古、曾使用过的物品，按现状出售。

它们可能存在锈蚀、腐蚀、划痕、缺口、磨损的切刃、尖端损伤、表面变色、木柄退化，以及套环损坏、松动、修复或错位等状况。

请注意，照片无法识别的缺陷也可能存在。

这些可能包括隐藏性腐蚀、裂纹、松动、柄部内部损伤、木柄内部等结构问题。

刀刃与柄尚未完全拆解或内部检验。

刀具不保证安全性或可直接使用。

可能需要清洁、磨刀、修理、修复、调整或部件替换。

对出价者的重要要求

请仅在你个人具备必要的知识、经验、实际技能和能力，能自行完成清洁、磨刀、修理与修复时出价。

买家必须具备在必要时自行执行这些任务的能力。

如果你没有自行修理、修复、磨刀及维护复古日本厨房刀具的实际能力，请避免出价。

这些刀并非为期望完全修复、免维护或可立即使用的买家而设。

请在出价前仔细检查每一张照片。

照片是物品描述的重要组成部分，且在评估时须充分考虑刀具的年龄与以往使用情况。

在你自己具备执行所需清洁、磨刀、修理和修复的知识、经验与实际能力时，方可出价。

若你无法自行执行这些任务，请勿出价。

这些通知不排除或限制适用法律或 Catawiki 政策下的强制性权利。

有关木柄的特别通知

传统日本厨房刀具常采用可替换木柄。

木柄可能因年龄、存放、先前使用或国际运输而变干、松动、开裂、变弱或受损。

套环也可能松动、损坏、修复或错位。

即使在出货前柄看似牢固，其状态在运输过程中也可能改变。

买家须理解，可能需要对手柄进行调整、重新固定、修复或全部更换。

本批次 Usuba 的套环周围有明显的先前修复痕迹。该修复的耐久性与结构完整性尚未得到验证。

只有具备自行完成此类工作之知识与实际能力的买家方可出价。

除非另有说明，修替手柄与维修材料不包含在内。

运输限制

所有厨房刀具均从日本通过日本邮政或 DHL 发运。

我们不向丹麦、英国或美国发运厨房刀具。

根据当地法律、海关规定、国际邮政程序及合适运输服务的可用性，向其他国家的运输也可能受限。

若无法安排合法合规的运输，可能需要按照 Catawiki 的 Policies 取消。

国际运输与海关

买家在出价前应确认目的国是否允许进口厨房刀具。

各国对海关放行要求不尽相同。

买家在需要额外信息、文件或付款时须配合海关、邮政运营商及递送公司。

若尚未在结账时征收的进口关税、增值税及海关清关费用，买家可能需自行承担。

卖家无法直接控制海关检验、进口程序或目的国当局导致的延误。

由于国际形势、进口规定变化、邮政限制或运输中断，运输可用性可能会改变。

交付时间

国际预计送达时间约为三到四周，视目的地及海关程序而定。

交付时间为估计值，不能保证。

请注意，由于海关处理与邮政延误，意大利的送达可能需要一个月甚至更久。

合并运输

鉴于厨房刀具的特性以及国际海关处理的复杂性，通常每个订单单独发运。

标准服务不提供合并运输。

退货与重新发运

若因买家拒收、未完成海关清关、未提供所需文件、未支付相关进口税费或未领取包裹而导致包裹被退回，是否重新发运将另行个案处理。

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退款、取消及其他补救措施将按照 Catawiki 的政策及适用法律处理。

国际形势与不可抗力

国际冲突、制裁、自然灾害、海关限制、邮政暂停等超出卖家合理控制的情形，可能影响发货或交付。

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出价前的最终确认

通过出价，你确认你已仔细审阅并理解完整的商品描述、所有照片、披露的缺陷、运输限制以及重要通知。

你理解这些刀具为复古、曾使用过的刀具，可能需要清洁、磨刀、修理、修复或更换组件。

你也承认照片中未显示的其他缺陷仍可能存在。

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