廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 日本制造的传统和式出刃刀与柳刃包丁，产地堺，昭仁／铭文不明

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运输可用性可能会根据日本邮政与目的国邮政程序而改变。

在出价前，请考虑这一可能性。

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Vintage 日本德巴刀与柳刃刀套装 – 「堺昭仁」（Sakai Akihito）/ 未知制造商（先前被归为“兼秀作”）– 传统日本刀

原产国：日本
刀具数量：2 把
类型：德巴刀与柳刃刀
刀刃材质：钢（具体成分尚未核实）
柄材质：木
品相：古董、二手，伴随岁月痕迹、磨砺痕迹及损伤

产品描述

本拍卖提供一组有趣的两把传统日本厨房刀：德巴刀刻有“堺昭仁”字样，另一把较长、细长的柳刃刀原刀刃铭文由于磨损严重而难以辨识。

德巴刀保留多处日文标记，包括刀背铭文、圆环部位标签，以及木柄上的烧刻标记。

柳刃刀由卖家以“兼秀作”归属购买。然而，由于刀刃铭文因磨损而无法辨认，故此归属无法独立证实，不应视为经认证的制造商身份。

两把刀均具传统日式刀身轮廓与木柄，显出岁月痕迹与以往使用痕迹。

1. 德巴刀 – "堺昭仁"（Sakai Akihito）

左侧的刀为传统日本德巴刀。

其宽阔刀背、厚重轮廓以及尖端特征均属德巴刀风格，传统上用于鱼类的处理与切割。

刀面刻有日文铭文：

"堺昭仁"

可读作 "Sakai Akihito"。

木柄保留烧刻日文标记，读作：
"登録商標堺昭仁作"
可翻译为 "注册商标——堺昭仁制"。

深色圆环部位也留有日文字样：
"切味優秀 堺 堺利器協同組合推奨"
可翻译为：
"切割性能出色——堺—由堺利器合作委员会推荐"。

这些标记和标签以刀具现状形式呈现，并不能单独确立制造商身份、商标注册有效性或背书的真实性。

存留的圆环标签和烧刻在柄上的标记对传统日本厨刀收藏者尤为有趣。

刀刃显示铁锈、氧化、污垢、变色、划痕、磨痕与一般岁月痕迹。

刀口沿线存在缺口与不规则，以及刀尖周围的磨损或损伤。

圆环标签有污垢、划痕、缺口以及可能的错位。

木柄有污垢、划痕与岁月性损坏。

近似尺寸：
总长：29 cm
刀长：17 cm
刀背最大宽度：4.8 cm

2. 柳刃刀 – 未知制造商（购自“兼秀作”）

右侧为传统日本柳刃切片刀。

其长且细的刀身与尖端符合柳刃刀风格，传统上用于切割鱼肉与刺身准备。

卖家原以名称 "兼秀作"（Kanehide-saku）购入此刀。

然而，由于刀刃经历大量磨砺与磨损，原始铭文已无法辨认，因此制造商归属记为未知。

此前归属“兼秀作”的信息仅用于说明收购情况，并不构成对真伪或制造商的担保。

刀身呈现长而锥细的轮廓，尖端锋利。

其表面显示岁月痕迹的锈蚀、氧化、变色、划痕、磨痕与磨砺痕迹。

刀刃已因以往磨砺而缩短，现有尺寸与原刀可能不同。

刀口沿线存在缺口与不规则，刀尖周围有磨损或损坏。

刀仍保留传统木柄与深色圆环。

圆环显示污垢、划痕、缺口及可能的错位。

木柄有污垢、划痕与岁月性磨损。

近似尺寸：
总长：41 cm
刀长：27 cm
刀背最大宽度：3.0 cm

以上所有尺寸均基于照片的近似估算，未经过实物测量核验。

这两把刀的确切制造日期、钢材成分与来源尚未独立确认。

3. 状况与修复需求

两把刀都是韩国前的传统日本厨房刀，呈现出岁月、使用、存放与前次磨砺的痕迹。

状况包括铁锈、氧化、污垢、划痕、磨痕、变色、表面磨损。

刀口有缺口与不规则，刀尖区域存在损坏迹象。

对柳刃刀而言，磨砺痕迹尤为重要，因为其原始铭文已无法读出。

圆环处有污垢、划痕、缺口、错位及其他岁月性瑕疵。

木柄有污垢、划痕及老化迹象。

德巴刀保留了带有岁月痕迹的圆环标签与柄上的烧刻标记。

刀身与柄尚未完全拆解或内部检查。

两把刀在使用前需要进行磨利。清洁、去锈、修理、翻新、柄部调整或部件更换也可能是必要的。

隐藏的缺陷可能存在，包括柄下腐蚀、柄身断裂、裂缝、连接件松动等，照片无法完全呈现。

请仔细查看所有照片，尤其是刀口、刀尖、刀身铭文、圆环、柄部标记及先前磨砺的证据。

照片构成商品描述的重要部分。

4. 收藏者吸引力

此套装结合了两种不同的传统日本厨房刀形态。

德巴刀带有“堺昭仁”铭文，并保留指向堺利器协同会的圆环标签及“登録商標堺昭仁作”的烧刻柄标记。

这些存留标记为日本厨刀的品牌塑造与产品呈现提供了有趣的实例。

柳刃刀保留了传统的长刀身形态，尽管大量磨砺使原始铭文难以辨认。

对“兼秀作”的先前归属仅作收购信息之用，不构成真实性或制造商的担保。

刀身形态对比、存留标记、传统木柄以及长久使用的痕迹，或会吸引有经验的收藏家与对日本烹饪工具有兴趣的修复爱好者。

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重要通知 – 请在出价前仔细阅读

不向丹麦、英国或美国发货。

出价与付款

请仅在您真实打算完成购买与付款时再出价。

下单出价即表示您同意在获胜后支付购买款项。

未能完成付款可能会依据 Catawiki 的政策而取消交易。

二手物品状况

所有刀具均为古董、曾使用过的商品，按现状出售。

它们可能存在铁锈、腐蚀、划痕、缺口、切削边缘磨损、刀尖损坏、表面变色、木柄恶化以及圆环松动、损坏或错位等问题。

先前的磨砺可能已缩小刀刃尺寸、厚度或原始轮廓。

请注意，无法仅从照片中辨识的缺陷也可能存在。

这些缺陷可能包括隐匿的腐蚀、裂纹、柄部松动、柄内部受损等结构性问题。

刀身与柄尚未完全拆解或内部检查。

该等刀具不保证安全性或可立即使用，可能需要清洁、磨利、修理、翻新、调整或部件更换。

对出价者的要求

请仅在您具备必要知识、经验、动手能力并能自行完成清洁、磨砺、修理与翻新时参与竞标。

买家必须具备在必要时自行执行这些任务的能力。

如果您无法自行完成修复、翻新、磨砺与维护，请勿出价。

本刀具不适合期望完全翻新、免维护、或可立即使用的买家。

请在出价前仔细查看每张照片。

照片是商品描述的重要组成部分，必须在充分考虑刀具的年龄与使用历史的前提下评估状况。

重要的木柄提醒

传统日本厨房刀通常配有可更换的木柄。

木柄可能因年龄、存放、使用或国际运输而变干、松动、开裂、变弱或损坏。

圆环也可能松动、受损或错位。

即使在发货前看起来牢固，运输过程中的状态也可能改变。

买家须理解柄部需要调整、重新固定、修理或完全更换的可能性。

只有具备自行完成此类工作的知识与实际能力的买家方可出价。

除非另有特别说明，否则不包含替换手柄与修理材料。

运输限制

所有厨房刀具均通过日本邮政或 DHL 从日本发运。

我们不向丹麦、英国或美国发货。

发往其他国家的运输也可能因当地法律、海关规定、国际邮政程序及可用运输服务而受到限制。

如无法合法合规发运，可能依照 Catawiki 的政策进行取消。

国际运输与关税

买家在出价前需确认目的国允许进口厨房刀具。

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买家须在需要时配合海关、邮政运营商及投递公司提供额外信息、文件或付款。

未在结帐时已收取的进口税、增值税及清关费，可能由买家承担。

卖家无法直接控制海关检查、进口程序或目的地国家当局造成的延误。

国际运输可用性可能因国际形势、进口规定变更、邮政限制或运输中断而改变。

交货时间

预计国际交付时间大约三至四周，视目的地与海关程序而定。

交货时间为估算，无法保证。

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合并运输

鉴于刀具的特性及国际海关处理的重要性，通常每个订单单独发运。

不提供合并运输的标准服务。

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