廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 日本制造 传统和式出刃刀与柳刃包丁 菊秀特上／堺德重

对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 发货金额低于 150 欧元

由于欧盟进口程序的最新变化，以下国家/地区对金额低于 150 欧元的 IOSS 发货可能 temporary 受限：

奥地利、德国、芬兰、法国、比利时、卢森堡和葡萄牙。

根据日本邮政和目的地国家的邮政程序，运送可用性可能会变化。

在竞标前，请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Deba and Yanagiba Kitchen Knife Set – "登録菊秀特上"（注册菊秀，特等等级）/ "登録徳重"（注册徳重） – 传统日本刀具

产地：日本
刀具数量：2 把
类型：Deba 砍骨刀与 Yanagiba 切片刀
刀身材质：金属（具体钢材成分尚未核实）
柄材质：木
状态：古董、二手，伴随年龄相关磨损、刀刃损伤及 Yanagiba 的环扣松动、可以移动

商品描述

本次拍卖提供的是两把传统日本厨房刀具，包含一把刻有“登録菊秀特上”的 Deba 砍骨刀及一把标有“登録徳重”的 Yanagiba 切片刀。

两把刀均保留传统木柄并带有日本标记。

Deba 的刀身宽大，尖端呈现，传统上用于处理鱼类；Yanagiba 的刀身细长、尖头，传统上用于切割生鱼片。

Deba 的木柄刻有“登録商標菊秀”，Yanagiba 的木柄则有烧灼型标记“堺登録徳重”。

这些现存的铭文与柄标记对传统日本刀具收藏家来说是有趣的细节。

请注意，两把刀都存在岁月痕迹。特别是 Yanagiba 上的环扣松动且可移动，这是一项已确认的缺陷，并非仅仅是可能发生的，可能需要修理、调整或更换。

1. Deba 刀 – "登録菊秀特上"

左侧的刀是一把传统的日本 Deba 刀。

其宽厚的刀身和尖端符合 Deba 风格，传统上用于鱼类的处理与加工。

刀身上有日文铭文：

"登録菊秀特上"

可理解为“注册菊秀 – 特等等级”。

木柄也带有标记：

"登録商標菊秀"

可译为“注册商标菊秀”。

这些铭文按刀上原样复现。尚未独立核实制作者身份、商标注册状态及原始等级的具体含义。

刀身存在锈蚀、氧化、变色、污迹、划痕、擦伤，以及岁月痕迹。

刀口沿线有缺口与不规则之处，尖端周围也有磨损或损坏。

刀仍保留传统木柄与银色金属环扣。

环扣有污垢、划痕、凹痕及可能的错位。

木柄有污垢、划痕及使用痕迹。

近似尺寸：

总长：32 cm
刀长：18 cm
刀口最宽处：4.5 cm

2. Yanagiba 刀 – "登録徳重"

右侧的刀是一把传统日本 Yanagiba 切片刀。

其长而纤细的刀身及尖端特征，与切生鱼片的用途紧密相关。

刀身上有日文铭文：

"登録徳重"

可理解为“注册 Tokushige”。

木柄保留有烧灼型日文标记，显示为：

"堺登録徳重"

可译为“堺注册徳重”。

这些标记为现存铭文，不能单独确立制造商身份、商标注册或制造日期。

刀身呈现锈蚀、氧化、变色、污迹、划痕、擦痕及一般磨损。

刀口沿线有缺口与不规则之处，尖端周围亦有磨损或损坏。

刀具保留传统木柄与 aged、黄铜色金属环扣。

重要确认的缺陷：此 Yanagiba 的环扣松动且可移动，尚未牢固固定。

环扣可能需要调整、重新固定、修理或更换。其底层柄部与柄榫的内部状况尚未检视。

木柄亦显示污垢、划痕及岁月痕迹。

在下单竞标前，请勿假设此刀在未检查且修复松动的环扣、并检查柄组件前就可安全使用。

近似尺寸：

总长：41 cm
刀长：25 cm
刀口最宽处：3.0 cm

所有尺寸均为基于照片的近似估计，未经过实物核实。

这两把刀的确切制造日期、钢材成分及产地尚未独立确立。

3. 状态与修复需求

两把刀均为古董级、曾经使用过的日本厨房刀，存在岁月、使用与存放痕迹。

它们的状况包括锈蚀、氧化、污垢、划痕、擦痕、变色及表面磨损。

刀口沿有缺口与不规则之处，尖端亦有损坏或磨损。

环扣有污垢、划痕、凹痕、错位等缺陷。

木柄有污垢、划痕及年久损耗。

Yanagiba 的环扣已确认松动且可移动，竞标前需考虑这一缺陷，可能需要修理或替换部件。

刀片与柄部尚未完全拆解或内部检查。

两把刀在使用前均需磨刀。还可能需要清洁、去锈、修理、修复、柄部调整或部件替换。

可能存在隐藏缺陷，包括柄下的腐蚀、榫头损伤、木柄内部开裂、松动、连接件疲劳或其他在照片中不可见的结构问题。

请仔细检查所有照片，特别是刀口、刀尖、铭文、环扣和木柄。

照片构成了物品描述的重要部分。

4. 收藏价值

此套装融合了两种独特的传统日本厨房刀具。

Deba 刀带有“登録菊秀特上”铭文，木柄标记为“登録商標菊秀”。

Yanagiba 刀带有“登録徳重”铭文，木柄有“堺登録徳重”的烧灼标记。

这些日本铭文的留存为传统刀具品牌与产品呈现提供了有趣的例证。

刀身轮廓对比鲜明、金属表面带有岁月痕迹、木柄为传统结构、以及使用痕迹都可能吸引收藏家与资深修复爱好者。

两把刀都应被视为Vintage 修复与维护物件，而非完全修复或可立即使用的厨房刀具。

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重要提示 – 请在竞标前仔细阅读

不对丹麦、英国或美国（USA）发货。

出价与付款

请在真正打算完成购买与支付前再出价。

出价即表示你愿意在中标后支付该物品的费用。

未按时完成付款可能依据 Catalog Wiki 的政策被取消订单。

古董物品的状况

所有刀具均为古董、曾经使用过的物品，按其现状出售。

它们可能存在锈蚀、腐蚀、划痕、缺口、切口边缘磨损、刀尖损坏、表面变色、木柄恶化，以及环扣松动或错位等问题。

此套件的特定已确认缺陷：Yanagiba 的环扣松动、可移动，可能需要在使用前修理、重新固定、调整或替换。

请注意，无法从照片中识别出的缺陷也可能存在。

包括隐藏的腐蚀、榫头损伤、木柄内部损坏或其他结构问题。

刀片与柄部尚未完全拆解或内部检视。

刀具不保证安全或可立即使用。

清洁、磨刀、修理、修复、调整或部件替换可能是必需的。

对竞标者的重要要求

请仅在您具备必要的知识、经验、实际技能，并能够自行完成清洁、磨刀、修理与修复时方可竞标。

买家必须具备在必要时自行完成这些任务的能力。

如果您没有自行修复、修复、磨刀和维护古董日本厨房刀具的实际能力，请勿竞标。

这些刀具并非面向期望完全修复、免维护或可立即使用的买家。

请在竞标前仔细查看每一张照片。

照片是物品描述的重要组成部分，需结合刀具的年龄与以往使用情况来评估状态。

关于木柄的重要通知

传统日本厨房刀具通常配有可更换木柄。

木柄可能因年龄、存放、以往使用或国际运输而变干、松动、开裂、变弱或损坏。

环扣也可能松动、损坏或错位。

在本套装中，Yanagiba 的环扣已松动且可移动，属于现有缺陷，不应误以为只是运输过程中出现的问题。

即使在发货前柄部看起来牢固，运输过程中其状态也可能改变。

买家须理解，柄部的调整、重新固定、修复或彻底更换可能是必要的。

只有具备自行完成此类工作知识与实际能力的买家才应出价。

除非另有明确说明，否则不包含替换柄和修理材料。

运输限制

所有厨房刀具均通过日本邮政或 DHL 从日本发货。

我们不对丹麦、英国或美国发货。

运送到其他国家也可能因当地法律、海关规定、国际邮政程序及可用的运输服务而受限。

如无法安排合法合规的运输，将按照 Catalog Wiki 的政策进行取消。

国际运输与海关

买家在出价前须确认目的国是否允许进口刀具。

海关清关要求因国而异。

在需要额外信息、文件或支付时，买家须与海关、邮政运营商及派送公司合作。

未在结账时已征收的进口关税、增值税及海关清关费用，需由买家承担。

卖家无法直接控制海关检查、进口程序或目的国当局造成的延误。

因国际因素、进口法规变化、邮政限制或运输中断，运输可用性可能发生变动。

送达时间

预计国际送达时间约为三到四周，具体取决于目的地和海关程序。

送达时间为估算，不能保证。

请注意，意大利的送达可能因海关处理与邮政延误而需一个月甚至更久。

合并运输

由于刀具的特性及国际海关处理的复杂性，通常每个订单单独发运。

不提供标准合并运输服务。

退货与重新发货

若因买家拒收、未完成海关清关、未提供所需文件、未支付相关进口费用或未提取包裹而导致包裹被退回，是否重新发货将另行商议。

任何重新发货需事先达成一致。

额外的重新发货费用通常由买家承担，须遵循 Catalog Wiki 的政策及相关法律。

退款、取消及其他救济措施将依 Catalog Wiki 的政策及适用法律处理。

国际形势与不可抗力

国际冲突、制裁、自然灾害、海关限制、邮政暂停及其他超出卖方合理控制的情形，可能影响发货或交付能力。

若发货不可行，将依 Catalog Wiki 的政策及适用法律处理。

竞标前最终确认

通过出价，您表示已仔细审阅并理解完整的商品描述、所有照片、披露的缺陷、运输限制及重要通知。

您理解这些是古董、曾经使用过的刀具，可能需要清洁、磨刀、修理、修复或部件替换。

您明确承认 Yanagiba 的环扣已松动且可移动，可能需要修理或替换。

您也承认照片中未显示的其他缺陷可能存在。

请仅在您自身具备进行必要清洁、磨刀、修理与修复的知识、经验与实际能力时才出价。

若您无法自行完成这些任务，请勿出价。

这些通知并不排除或限制适用法律或 Catalog Wiki 政策下的强制性权利。

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