Taittinger, Cuvée Prestige - 漢斯 - 3 瓶 (0.75L)

3x 香槟 Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

标签信息

生产商：Pierre Paillard
葡萄酒庄：Les Parcelles
产区：香槟区 Grand Cru
产地：Bouzy Grand Cru，香槟区 – 法国
容量： Magnum 1500 ml
酒精度：12.5% vol.
葡萄品种：70% Pinot Noir，30% Chardonnay
基酒年份：2018
酵母陈年：约四年
甜度：Extra Brut
出瓶日期：2022年7月
酿造者：Antoine & Quentin Paillard
官方网站：www.champagne-pierre-paillard.fr

描述

Les Parcelles 代表 Pierre Paillard 这家家族酒庄的风格精髓，该酒庄位于香槟区 Bouzy 的著名 Grand Cru 村庄。这款酒来自对 Bouzy 区域内多块葡萄园的精选，是香槟区最为知名的 Pinot Noir 产区之一。

酿造配方偏向 Pinot Noir，赋予结构、深度与个性；而 Chardonnay 则带来优雅、清新与精准。长时间的酵母陈年赋予酒体复杂性与细腻感， Magnum 容量更有利于更慢、更加和谐的陈年。

感官分析

外观
呈现明亮的金黄带光泽的酒体，气泡细而连续，泡沫柔美，体现出良好的起泡效果与长时间陈年的高品质。

香气
先是柑橘类成熟香、黄苹果、梨和白桃。随后是优雅的花香，伴随面包皮、羊角面包、烤榛子与新鲜杏仁的风味。空气中释出矿物质与粉笔感，呈现香槟最佳产区的风土特征；还带有轻微的香料与糕点香气。

口感
入口立显平衡与精准感。清新活泼的酸线伴随绵密、完美融入的气泡。Pinot Noir 带来体积感、结构与愉悦的果香；Chardonnay 提供张力与纵深。 收尾漫长，带咸味与矿物感，持续出现柑橘与烤香的回味。

饮用温度
建议冰镇后饮用，让酒在杯中逐渐舒展，释放陈年所发展出的更复杂香气。

餐酒搭配
这款香槟 Grand Cru 的结构与复杂度使其成为整餐的出色搭档。
特别适合搭配：
- 牡蛎与优质海鲜
- 鲜活虾仁与白虾
- 金枪鱼与鲷鱼塔塔
- 龙虾与龙虾尾
- 海鲜饭
- 烤高档鱼类
- 烤禽类
- 细腻的羔羊肉料理
- 软质及中熟成奶酪
- 当代美食料理

此外，Pinot Noir 的丰富性也使其与蘑菇、松露及中等油脂感的菜肴形成有趣的搭配。

产区
Bouzy 是 Montagne de Reims 最负盛名的村庄之一，享有 Grand Cru 的等级。白垩质的土壤与有利的日照条件使 Pinot Noir 达到卓越水准，酿出深度、优雅与极佳的陈年潜力。

酒的性格
Les Parcelles 完美地体现了 Bouzy 的风格：浓郁、精准、优雅。漫长的酵母陈年与中等甜度保持了风土的纯净，呈现出具有真实性格且极具美食潜力的香槟。

总结

这是一款极具优雅与深度的香槟 Grand Cru，Les Parcelles 将 Pinot Noir 的结构与 Chardonnay 的精致融合，达到无可挑剔的平衡。Magnum 容量进一步增强了其复杂性与陈年潜力，为品鉴者带来层次丰富、清新、奶油感与持久矿物感的丰富口感体验。This label perfectly embodies the prestige and excellence of Bouzy 的 terroir。