kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师 ,厨师刀 091

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄覆片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动下厨。无论是收藏家还是厨艺大师，这套刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀切、剁、片、雕，助你成为烹饪大师。

厨师刀：
切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：可轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。它们的刀刃短而宽，形似斧头，刃口平直，因此适合上下挥动进行剁切和劈砍。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

水果刀：重量轻，刀刃较短且刀尖尖锐，适合进行精细的切削工作。
切、剁、片切水果
削皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉类多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀刃狭窄的厨房刀具。在食材准备过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外做几步保养，才能维护好刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并帮助形成缓慢、均匀的包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀具之后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它可用于食品接触，无味无臭，而且不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刃口均匀涂成薄薄一层。给刀刃涂油有助于延长刀具的锋利度；但是，切勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃涂油，可在厚毛巾上滴少量油，然后用涂了油的毛巾轻轻擦过刃口。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为刀具上涂有油，以防生锈。
使用后收纳刀具时，也应给刀具涂油。