廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 日本制造的传统和式出刃刀与小出刃包丁—一柳则行／铭文不明

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奥地利、德国、芬兰、法国、比利时、卢森堡和葡萄牙。

是否可以发货可能因日本邮政及目的地国家的邮政程序而有所变化。

出价前请考虑到这种可能性。

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日本复古出刃与小出刃厨刀套装——一柳则行（一柳則行）／制作者不详——传统日本刀具

原产国：日本
刀具数量：2把
类型：出刃、小出刃
刀刃材质：钢（具体成分未经独立核实）
刀柄材质：木
状态：复古二手，存在与年代相符的磨损和损坏

商品描述

本次拍卖提供一套两把传统日本厨刀，其中一把出刃刀刻有“一柳則行”，另一把较小的小出刃刀制作者不详。

两把刀均保留了传统木柄，刀身宽阔、刀尖尖锐，具有日本鱼类处理刀具的典型轮廓。

较大的出刃刀尤为特别，刀身两面均保留了铭文，木柄上还留有烙印标记。

较小的小出刃刀则以紧凑的刀身形状与之相配，这种形状传统上适用于较精细的鱼类处理和较小的厨房工作。

两把刀均为复古二手物品，存在与年代相符的磨损、锈蚀和损坏。它们作为需要修复和保养的物品出售，并非已全面修复或可立即使用的刀具。

1. 出刃刀——“一柳則行”（Ichiyanagi Noriyuki）

左侧的刀是一把传统日本出刃刀。

其相对宽阔的刀身、尖锐的刀尖和厚实的刀根，都是这种传统日本刀型的典型特征。

刀身正面刻有：

“一柳則行”

可读作“Ichiyanagi Noriyuki”。

刀身背面刻有：

“安来鋼白一号100”

该铭文提及安来钢和白一号钢。但其实际钢材成分未经独立检测或核实。

木柄上还保留有烙印日文标记：

“登録一柳則行特製”

此标记可理解为指向一柳则行特制产品的注册名称或商标式标记。其历史注册状态未经核实。

这些留存的铭文和标记，对于传统日本刀具收藏者而言，是值得关注的细节。

刀身可见锈迹、氧化、污垢、划痕、擦痕及一般磨损。

刃口有缺口和不平整处，尖锐刀尖周围也有损坏或磨损。

刀具保留木柄和金属口箍。

口箍有污垢、划痕、凹痕、缺损、错位及其他与年代相符的瑕疵。

木柄有污垢、划痕及一般磨损。

大致尺寸：

总长：29厘米
刀刃长度：15.5厘米
刀身最大宽度：4.8厘米

2. 小出刃刀——制作者不详

右侧的刀是一把传统日本小出刃刀，也称小型出刃刀。

其紧凑宽阔的刀身和尖锐的刀尖是这种刀型的典型特征。

传统上，小出刃刀用于处理较小的鱼类及其他相对精细的食材加工工作。

制作者姓名尚未辨认。

没有证据证实此刀出自某一特定制造商或工坊。

刀身有大面积深色变色、锈迹、氧化、污垢、划痕、擦痕及一般的年代磨损。

刃口有缺口和不平整处，尖锐刀尖周围也有损坏或磨损。

请仔细查看照片中的刀身深色表面和锈蚀情况。

刀具保留传统木柄和深色口箍。

口箍有污垢、划痕、凹痕、缺损、错位及其他瑕疵。

木柄有污垢、划痕及与年代相符的磨损。

大致尺寸：

总长：22厘米
刀刃长度：10.5厘米
刀身最大宽度：3.4厘米

所有尺寸均为根据照片估算的大致数值，未经实物测量核实。

这些刀具的确切制造年代、钢材成分和来源均未经独立确认。

3. 状态及修复要求

两把刀均为复古二手日本厨刀，可见年代、以往使用和存放造成的痕迹。

状态包括锈迹、氧化、污垢、划痕、擦痕、变色及一般磨损。

较小的小出刃刀的刀身有大面积深色变色和锈蚀。

刃口有缺口和不平整处，刀尖周围也有损坏或磨损。

口箍有污垢、划痕、凹痕、缺损、错位及其他瑕疵。

木柄有污垢、划痕及与年代相符的劣化。

刀身和刀柄均未经完全拆解或内部检查。

两把刀使用前均需磨刀。也可能需要清洁、除锈、维修、修复、调整刀柄或更换部件。

可能存在照片中无法看到的隐藏缺陷，包括刀柄下方锈蚀、刀茎损坏、裂纹、配件松动、木柄内部劣化或其他结构问题。

请仔细查看所有照片，特别是刃口、刀尖、铭文、口箍和木柄。

照片是商品描述的重要组成部分。

4. 收藏价值

这套刀具汇集了两种彼此相关但各具特色的传统日本鱼类处理刀具。

较大的出刃刀刻有“一柳則行”、背面标记“安来鋼白一号100”，以及木柄标记“登録一柳則行特製”。

这些留存的铭文对于日本厨刀及传统刀具标记的收藏者而言尤其值得关注。

较小的小出刃刀则展现出不同的紧凑刀身形状，其陈旧表面也体现了过往使用和存放的痕迹。

这两把刀可能适合收藏者、有经验的修复爱好者，以及对传统日本刀具感兴趣的人士。

两把刀均应视为需要修复和保养的复古物品，而非已全面修复或可立即使用的厨刀。

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重要通知——出价前请仔细阅读

不寄送至丹麦、英国或美国（USA）。

出价与付款

除非您确实打算完成购买和付款，否则请勿出价。

出价即表示您确认：若竞拍成功，您有意支付该商品的款项。

未能完成付款可能导致交易根据 Catawiki 的政策取消。

复古物品的状态

所有刀具均为复古二手物品，按现状出售。

刀具可能有锈迹、锈蚀、划痕、缺口、磨损的刃口、受损的刀尖、表面变色、劣化的木柄，以及损坏、松动或错位的口箍。

请注意，照片中无法辨认的缺陷也可能存在。

这可能包括隐藏的锈蚀、裂纹、松动、刀茎损坏、木柄内部劣化或其他结构问题。

刀身和刀柄均未经完全拆解或内部检查。

不保证刀具安全或可立即使用。

可能需要清洁、磨刀、维修、修复、调整或更换部件。

竞拍者的重要要求

请仅在您本人具备必要的知识、经验、实际技能和能力，能够自行完成清洁、磨刀、维修和修复时出价。

如有需要，买家必须能够自行完成这些工作。

如果您不具备亲自维修、修复、磨刀和保养复古日本厨刀的实际能力，请勿出价。

这些刀具并非为期望购买已全面修复、无需保养或可立即使用的厨刀的买家准备。

出价前请仔细查看每一张照片。

照片是商品描述的重要组成部分；评估商品状态时，必须充分考虑刀具的年代和以往使用情况。

木柄重要提示

传统日本厨刀通常配有可更换的木柄。

木柄可能因年代、存放、以往使用或国际运输而变干、松动、开裂、变弱或受损。

口箍也可能松动、损坏或错位。

即使刀柄在发货前看似安装牢固，运输过程中其状态仍可能发生变化。

买家须了解，可能需要调整、重新安装、维修或彻底更换刀柄。

只有具备相关知识和实际操作能力、能够自行完成此类工作的买家才应出价。

除非另有明确说明，否则不附带替换刀柄和维修材料。

运输限制

所有厨刀均从日本通过日本邮政或 DHL 寄送。

我们不向丹麦、英国或美国寄送厨刀。

根据当地法律、海关规定、国际邮政程序及适用运输服务的情况，寄往其他国家也可能受到限制。

若无法安排合法且合规的运输，可能需要根据 Catawiki 的政策取消交易。

国际运输与海关

出价前，买家有责任确认目的地国家是否允许进口厨刀。

各国的清关要求有所不同。

如海关部门、邮政运营商或配送公司要求提供额外信息、文件或付款，买家必须配合办理。

结账时未收取的进口关税、增值税和清关费用可能需由买家支付。

卖家无法直接控制海关查验、进口程序或目的地国家主管部门造成的延误。

国际局势、进口法规变化、邮政限制或运输中断均可能导致运输情况发生变化。

配送时间

国际配送预计约需三至四周，具体时间取决于目的地和海关程序。

配送时间仅为估算，无法保证。

请注意，由于海关处理和邮政延误，寄往意大利的配送可能需要一个月或更长时间。

合并运输

由于厨刀的特殊性质，以及顺利完成国际海关手续的重要性，通常每笔订单单独寄送。

不提供常规合并运输服务。

退回包裹与重新寄送

若包裹因买家拒收、未完成清关、未提供所需文件、未支付适用进口费用或未领取包裹而被退回，是否重新寄送将根据具体情况单独处理。

任何重新寄送安排均须事先协商一致。

除受 Catawiki 政策及适用法律约束的情况外，重新寄送产生的额外费用通常由买家承担。

退款、取消及其他补救措施将根据 Catawiki 的政策和适用法律处理。

国际局势及不可抗力

国际冲突、制裁、自然灾害、海关限制、邮政服务暂停，以及其他超出卖家合理控制范围的情况，均可能影响商品的寄送或配送。

若无法寄送，将根据 Catawiki 的政策和适用法律处理。

出价前最终确认

出价即表示您确认已仔细阅读并理解完整商品描述、所有照片、已披露的缺陷、运输限制及重要通知。

您了解这些刀具均为复古二手刀具，可能需要清洁、磨刀、维修、修复或更换部件。

您亦确认，可能存在照片中无法看到的其他缺陷。

请仅在您本人具备相关知识、经验和实际操作能力，能够自行完成必要的清洁、磨刀、维修和修复时出价。

如果您无法自行完成这些工作，请勿出价。

本通知不排除或限制适用法律或 Catawiki 政策规定的任何强制性权利。

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