kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 147

折叠锻打钢：采用优质折叠锻打钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动下厨。无论是收藏家还是烹饪高手，这套刀具都兼具时尚外观与经久耐用的品质。用这套多功能厨师刀切、丁、片、雕，助你成为烹饪高手。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍刀：轻松剁开肉类骨头和质地坚硬的食材。刀刃短而宽，形似斧头，带有直刃，适合通过上下挥砍的动作来剁切。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短且尖端尖锐，适合进行精细的刀工处理
切、剁、片切水果
削去表皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀刃狭窄的厨房刀具。在食材准备过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要多做几步保养，才能维护刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过任何酸性食材（如柑橘类水果、番茄和洋葱）后，务必冲洗刀刃并擦干。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油，例如山茶油，以保护刀刃，并促使其缓慢、均匀地形成包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀刃日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无臭，而且不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刀刃均匀涂成薄薄一层。给刀刃上油有助于让刀具更长时间保持锋利，但请勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，在厚毛巾上滴少量油，然后用涂了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳

使用前请先清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈
用后收纳刀具时，也应给刀具上油