Satake SWORD SMITH - 廚刀 - 小气的 - 鋼 - 日本 - 伪造的日本 PETTY

锻造于日本腹地的关市（関），这里七个多世纪以来一直铸造着品质卓越的刀刃。
这一系列完美体现了纯正传统与精致现代演变之间的平衡。

尤其是这款小巧的 PETTY 杰作，专为精准切割和削皮（非常适合水果和蔬菜）而设计，兼具出色的耐用性、锋利度与精准度。它是一把为追求轻巧、灵活且精准的工具的人士打造的刀。

刀刃采用高碳不锈钢制成。刀身（Jinbu 刃身）长 12 厘米，两侧的磨刃角度为 23-25°（Kireha 切刃），非常适合长时间进行高精度切割工作。

硬度为 HRC 54-55°，因此这把刀极易磨锋，同时也能长久保持锋利。

刀柄（E 柄）由木材制成，横截面为椭圆形，长 11 厘米，使刀具总长（刀刃加刀柄）达到 23.5 厘米。

请注意，这是由 Satake 制造的正宗 Sword Smith（刀剑大师）产品，完全在日本关市生产。
包装盒背面印有制造商的全部官方信息，可作为完整的真实性保证。
作为一名日本文化与工艺爱好者，我亲自从最负盛名的制造商和刀剑大师那里挑选最出色的刀具。
每把刀都会仔细装入原装盒中，再以手工制作的个性化和纸包裹，并从摩纳哥寄出（从日本进口的所有关税均已缴清）。我们采用安全且可追踪的包装，确保商品完好无损地送达，随时供您欣赏。

正品，非仿品——原因何在
对于不太熟悉日本刀具的人来说，辨别正品与仿品并不总是一目了然。
然而，两者确有差异——尤其是当您能亲手握住刀具时，差异会更加明显。
网上购物时，这种判断更为困难，但有几个可靠的辨别依据：
• 生产地
日本以生产品质卓越的刀具而闻名。
如果产品没有明确标注制造商和具体产地（例如“岐阜县关市”），而只写着“日本”，那么它很可能是在中国或印度制造的仿品。
避免购买在海外组装、仅声称使用“日本钢材”的刀具。
• 价格
价格过低是明显的警示信号：网上出售的许多刀具价格甚至低于进口关税本身——进口关税可能超过出厂价的 30%，且还不包括运费。
• 简约设计
正宗的日本刀注重实用性，而非装饰性。
过于华丽、色彩鲜艳或设计繁复的款式往往意味着产品并非正品。
• 刀柄
刀柄通常由木材制成，专为日常使用而设计，并且日后可以更换。
避免选择过于装饰性或色彩鲜艳的刀柄，这类设计常见于低品质产品。
• 重量
日本刀通常更轻，这是因为采用了优质钢材，能够打造更薄却更坚韧的刀刃。
对于过重或刀刃过厚的刀具，请务必谨慎。

注意事项：
这些刀具的刀刃极其锋利，使用时务必谨慎负责，以免受伤。必须手洗（切勿放入洗碗机），并彻底擦干，以便多年保持品质与锋利度，同时避免刀柄受损。

磨刀应仅在需要时进行。我们建议使用具备以下规格的优质磨刀石：
- JIS 80-400 目：用于校正刃口（仅在刀刃受损时使用）
- JIS 600-800 目：用于修整刃口
- JIS 1000-3000 目：用于恢复锋利度
- JIS 4000-8000 目：用于磨出抛光刃口

建议使用 JIS 600 至 1000 目进行磨刀，以最少的功夫获得理想效果。

日本刀的构造。
- 刀身 / Jinbu 刃身：从刀尖到刀柄的整段刀刃。
- 刃尖 / Hasaki 刃先：刀刃最先刺入食材的部分。
- 主刃面 / Kireha 切刃：负责切割的刀刃部分，经过精心设计，以确保锋利度和精准度。
- 分界线或棱线 / Shinogi 鎬：刀刃的平面（Hira）与主刃面（Kireha）相交之处。
- 刀面 / Hira 平：从鎬线延伸至刀背的刀刃平面。
- 刀背 / Mune 棟：刀刃未开锋的上缘。
- 刀尖 / Kissaki 切先：刀刃与刀背相交的部位。
- 刃腹 / Sori 反り：刀具的工作刃面。
- 刀根 / Hamoto 刃元：最靠近刀柄的刀刃部分（与 Kissaki 相对）。
- 护口或箍口 / Kakumaki 角巻：刀柄与刀刃相接的部分。
- 刀柄 / E 柄：握持刀具的部分。
- 柄尾 / Ejiri 柄尻：刀柄的末端或底部。

注：照片展示的是该商品的代表性样品。因此，您收到的商品在外观上可能略有差异，例如木质刀柄的色泽或刀刃的表面处理和纹路可能有所不同。

部分型号的刀刃上可能会留有少量保护材料的痕迹，或残留少许手工制作及包装过程中产生的材料。这些都是完全正常的情况，并非瑕疵，在首次清洁商品时即可轻松去除。

每件商品均以 Satake 直接交付给我们的原样发出，我们不会进行任何清洁或处理，旨在保留商品的原始状态，并确保客户收到的是全新、未使用且完全未经改动的商品。

关市传奇

位于日本腹地的关市（関），数百年来一直是卓越刀具工艺的代表。其历史可追溯至 14 世纪，当时传奇大师 Kaneshige（兼重），又名 Kinju，与 Kaneuji（兼氏）一同来到此地，开创了著名的美浓（美濃）刀剑传统。这些精致而致命的武器很快成为全国大名（大名）和武士（侍）荣誉与权力的象征。

明治时代（明治）到来，日本走向现代化，刀剑的使用遭到禁止，一个时代就此结束。然而，关市的工匠展现出极强的适应能力，将精湛技艺转用于生产刀具和精密工具，以新的形式延续古老的艺术。

这项千年传统至今仍然生生不息。您可以在关刀剑锻造传承馆（関鍛冶伝承館）探索这段引人入胜的历史，并亲眼见证非凡品质刀刃的诞生。每年 1 月 2 日举行的年度首次锻造仪式不容错过，届时人们会以古老仪式庆祝新一年的首次锻造，为您带来独特而迷人的体验。