kitchen knife - 廚刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 英國 - 主厨刀，烧烤刀154

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制镶嵌铆钉固定。握感舒适，让你今晚自愿下厨。无论是收藏家还是厨艺大师，这套刀具都时尚耐用。用这款多功能厨师刀切、切丁、切片、雕切，助你成为厨艺大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜剁碎、捣碎
切开瓜类

砍骨刀：轻松分解肉类骨头和质地坚硬的食材。刀身短而宽，形似斧头，带有平直刀刃，适合以垂直上下的动作劈砍。

尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀身较短且刀尖尖锐，适合进行精细的刀工处理
切、剁、切片水果
削皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉类多余的脂肪

剔骨刀是一种厨房用刀，刀尖锋利，刀身狭窄。它用于备菜，可剔除禽类、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外进行几项保养，才能维护刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、番茄和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品安全级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并促使其形成缓慢、均匀的包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀刃日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全要求，无味无臭，也不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀涂成薄薄一层。给刀刃上油有助于让刀具更长时间保持锋利；但是，切勿用手指直接触碰刀刃。要给刀刃上油，可在厚毛巾上滴少量油，然后用沾油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止生锈
使用后收纳刀具时，也应保持刀具上油