Dom Pérignon, 2008 & 2006 - 香檳 Rosé - 2 瓶 (0.75L)

Dom Pérignon 品牌以本笃会修士皮埃尔·佩里尼翁（1638–1715）命名，他在香槟核心地区奥特维耶修道院担任酒窖管理员，毕生致力于完善酿酒方法和气泡酒质量，为现代香槟的生产奠定基础。

Millésimé 理念：与大多数名门庄园生产“非年份”香槟（多年份混酿）不同，Dom Pérignon 专门酿造年份香槟。这意味着每一瓶都仅以单一卓越年份的葡萄酿造；若该年份不具备条件，则放弃生产。

所有权：如今该品牌隶属于奢侈品集团 LVMH（路易威登集团，Moët Hennessy Louis Vuitton），在酒窖主任的愿景引领下发展（历史上为 Richard Geoffroy，现任为 Vincent Chaperon）。

Dom Pérignon Rosé Vintage 2006
品鉴笔记
外观：颜色深而透亮的粉红色，带有铜色与琥珀色的高光，源于长期在酵母沉渣上陈放。
香气：鼻端呈现成熟的红果味（覆盆子、野生草莓、黑樱桃），并伴有烟熏、可可、甜香料和糖渍橙皮的细腻气息。
口感：口感奢华、丝滑、包覆感强。入口丰满，但随即被鲜活的清新与细腻、丝滑单宁所平衡。余韵悠长， persist 分享着愉悦的矿物质感与咸香风味。

Dom Pérignon Rosé Vintage 2008
品鉴笔记
外观：明亮而活力充盈的粉色，呈珊瑚色调的反射。
香气：2008 年被誉为香槟世纪之伟作之一。鼻端呈现复杂而清新的花香，尤以紫罗兰与鸢尾花突出，其次是些许红果（红醋栗与石榴）、柑橘皮以及微妙的烘烤香气。
口感：在口中展现出非同寻常的张力、活力与精准。结构强劲却极为笔直，伴随紧致的酸度，确保出色的陈年潜力。余韵极长，带粉笔味与辛香。