2008 Dom Pérignon, P2 - 香檳 Brut - 1 Bottle (0.75L)

品鉴笔记：Dom Pérignon P2 2008
品鉴
这一新版本以其精准的酸度结构、奶油般的口感以及慷慨、广阔的风格脱颖而出。糖渍柠檬、佛手柑、白桃、可可和烘焙咖啡只是香气的一部分，配以丝滑的清新感，隐隐带有一丝碘味作为点缀。
陈酿与储存
建议品饮温度为10–12°C。
这是一款来自Dom Pérignon的非凡年份香槟所具备的活力与风格。
庄园
Dom Pérignon 香槟酒庄向Dom Pierre Pérignon致敬，他是一位来自Hautvillers修道院的著名修士，于1668年被任命为酒窖主管。近五十年来，他热心投入于他自称“世界上最好的葡萄酒”的酿造。如今，在自2019年以来成为酒窖主厨的Vincent Chaperon的带领下，酒庄继续在追求卓越与和谐的道路上前行。
葡萄园
Dom Pérignon仅使用来自香槟区最优 terroirs 的葡萄所产出的葡萄。葡萄园以最高标准进行管理，并以可持续方式耕种，确保卓越的葡萄品质。
年份
春季与夏季的气温相对较凉、天空多为阴天；然而九月的强烈阳光以及持续的北风/东北风，促成了葡萄的极佳熟成。
葡萄品种
霞多丽（Chardonnay）与黑品乐（Pinot Noir）