El hidrómetro Sikes era el instrumento estándar para medir la graduación alcohólica de las bebidas espirituosas y calcular así el impuesto sobre el alcohol. Se sumergía el hidrómetro en un vial con una muestra de licor y se añadían pesas al vástago hasta que el líquido alcanzaba un punto en la escala grabada en el mismo. El valor de la escala se correlacionaba con la temperatura de la muestra y se podía determinar la graduación alcohólica. Buen estado general con marcas de uso pero el termometro está roto. Se puede utilizar cualquier otro.