廚刀 - Chef's knife - 折叠钢，Micarta板材 - 北美

条件：如新未用
年龄：2020+
材料：折叠钢，Micarta板

折叠钢：采用高品质折叠钢刀片，配以钢马赛克钉。手感舒适，你会自愿成为今晚的厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套刀具既时尚又耐用。切、剁、切片和雕刻，用这款多功能厨师刀迈向大师厨师的道路。


厨师刀：切碎草药和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
切碎和捣碎大蒜
穿越瓜田

切割刀：容易分解肉类、骨头和坚硬的食物，它们拥有一块短而宽的刀刃，类似于斧头，具有直边，使其适合用上下运动进行劈砍和砍断。

它们的尺寸从6到12英寸不等。

削皮刀：轻巧，刀片短而尖，适用于细致的切割工作。
切、剁和片水果
为装饰品剥皮
去除虾线
修剪多余的肉脂

去骨刀是一种厨房刀具，具有尖锐的刀尖和狭窄的刀身。它用于食品准备中去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀具需要额外的几个步骤来维护您的刀刃。

碳钢对高酸性产品特别敏感。因此，切割柑橘、番茄和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀片并擦干。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀片。

洗净并擦干刀具后，我们建议用食用安全的刀油或中性油（如山茶油）给刀具涂油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包浆。油层可以作为屏障，帮助防止未来的湿气和酸性物质侵蚀。我们喜欢使用山茶油，因为它是食品级安全的，没有味道和气味，也不易干燥或在钢上积聚。

將豌豆大小的油塗抹在刀刃上，從刀脊到刀刃均勻地塗抹薄薄一層。給刀刃上油可以幫助刀刃保持更長時間的鋒利，但是，不要用手指直接接觸刀刃。要為刀刃上油，請將少量油倒在一條厚毛巾上，然後用沾有油的毛巾輕輕擦拭刀刃。擦去多餘的油，然後存放

在使用前洗刀，因为油用来防止生锈。
你也应该像使用后那样，给刀子上油。