廚刀 - R671 - 橄欖 - 義大利 - 厨师的 Gyuto 刀

尺寸描述

根据比例和标准厨师刀的尺寸：

刀片长度：约8–10英寸（20–25厘米）

刀片宽度：约1.5–2英寸（4–5厘米）

把手长度：约5英寸（12–13厘米）

整体长度：约13–15英寸（33–38厘米）

这将其归类为厨师刀（Gyuto 风格）——一种多用途的厨房刀具。

描述

Blade

上部采用锻造碳钢或高碳不锈钢，表面处理为黑炉（kurouchi）饰面——这增加了乡村风格的特色和一定的抗腐蚀性能。

用于刀锋般锋利切割面的抛光下边缘。

锥形点便于精确切割和细节处理。

处理

由天然木材制成，似乎是玫瑰木或稳定硬木，具有温暖的棕色纹理。

配备银色垫圈和端盖，提供耐用性和平衡。

设计风格

日式灵感，配以西式握法，适合家庭厨师和专业人士使用。

用法

这把刀适用于：

切碎、剁碎和切片蔬菜、水果和草药。

修整和分割肉类、鱼类或家禽，尤其是去骨的。

细致的准备工作，如切碎大蒜、香草或洋葱。

它的尖锐尖端和弯曲的腹部使其适用于岩石劈砍和推切技术。

注意事项与护理
處理：

在稳定且柔软的切割板上使用（木制或塑料，不要用玻璃或大理石的切割板）。

始终远离身体切割，并将手指收起。

避免劈开骨头或冷冻食品，因为这可能会损坏刀刃。

清洁

用后立即用温暖温和的肥皂水手洗。

彻底干燥以防生锈，尤其是因为刀片具有碳钢的特性。

请勿放入洗碗机——高温、湿气和洗涤剂可能会损坏手柄和刀片。

维护

定期用磨刀棒进行磨砺，并定期用磨石进行 sharpening。

偶尔在刀刃和手柄上涂抹一层食品安全的矿物油，以防止生锈和干燥。

存放在刀架、磁性条或刀套中，以保护刀刃并确保安全。