斯泰倫博斯的葡萄酒

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類別

葡萄酒

底價

沒有保留價

結束日期

星期四

18 七月

位置

德國

荷蘭

物品

紅酒

原產國

南非

狀態

完整的原蠟封膜

完整的原金屬封膜

額外

包裝在原裝紙中

在原本的紙箱中

瓶子大小

瓶 (0.75L)

葡萄酒產區

斯泰倫博斯

葡萄品種

Cabernet Sauvignon

Wine Fill Level

波爾多瓶型，液面頸部

著名的德国酿酒师马库斯·施瑞德（Markus Schneider）及其朋友丹尼尔·斯泰特勒（Daniel Steytler）来自 Kaapzicht Estate，斯泰伦博斯，他们曾在德国盖森海姆共同学习。这款由 Cabernet Sauvignon 葡萄酿成的单一品种葡萄酒证明，在南非葡萄酒产区也确实存在“庄酒”（cru）。这里也存在着非常不同的风土，常被忽视，因为酒世界往往只关注炙热气候这一因素。在这种情况下，是一座经历风化的古老花岗岩小山丘，呈浅褐色，颜色类似牛奶咖啡——因此命名为 Koffieklip。该地日夜之间的温差显著。 


在原本的紙箱中 - 紅酒 - 南非

2021 Koffieklip - Cabernet Sauvignon - 斯泰倫博斯 - 6 瓶 (0.75L)

Alc. 14.70%    SG. 1.7g/l   TA 5.5g/l    pH 3.66   VA 0.68 

100% 去梗压碎，直接用手投入2吨开顶发酵罐。自发自然酵母发酵，最高温度不超过30°C。包括前发酵和后发酵的浸泡，视各地块情况定期进行皮渗翻压，时间可达15天。葡萄汁直接引流至桶中，同时进行传统筐压榨的单次压榨用于乳酸发酵。使用35%的新法国产橡木桶，来自高品质桶匠。桶中陈放时间为22个月，期间多次进行分酒清理以逐步澄清并促进陈化。极少量使用硫，未添加其他物质。产地手工未过滤装瓶。 装瓶日期：2020-01-23 产量：933 x

包裝在原裝紙中 - 紅酒 - 南非

2018 De Trafford - Cabernet Sauvignon - 斯泰倫博斯 - 6 瓶 (0.75L)

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