Diamond 2003 Rum Nation - Small Batch Rare Rums - b. 2018 - 70 cl

Nation rums er altid tappet i begrænsede mængder. Rum Nation Rare Rum Diamond Whiskey Finish kommer fra Demerara-regionen i Guyana. Den er modnet på ex-bourbonfade. En usædvanligt tør rom fra Diamond-destilleriet i Britisk Guiana, som takket være sin langsomme modning i et kontinentalt klima fuldt ud bevarer den elegante salte, medicinske og krydrede karakter af destillatet uden overdreven eg-tilførsel. Destilleret: 2003 Tappet: 2018 Fadnummer: 5245/6/7/8 Fyldningen er begrænset til 981 flasker. Farve: rav. Aroma: elegant, salt, let peberagtig, eg. Smag: floral, intens, peberagtig, eg. Eftersmag: langvarig.
Skader eller fejl: ingen fejl

Rum Nation Rare Rum Diamond Whiskey Finish Guyana er en begrænset udgave rom fra den ikoniske Diamond Distillery i Guyana. Denne destilleri, det eneste i landet, er kendt for sine historiske stills og sin rige romfremstillings tradition.

Denne rom destilleres i et kobberdestillationsapparat, hvilket giver den en dyb og kompleks karakter. Efter indledende modning i Guyanas tropiske klima blev rommen transporteret til Europa, hvor den gennemgik yderligere modning på whiskeyfade. Denne proces giver rommen interessante lag af smag og aromatiske nuancer.

Aroma: Rige noter af karamel, mørk frugt, melasse og trænoter med spor af røgede noter fra whiskeyfade.

Smag: Fuldt og fløjlsblødt med en kombination af tropiske frugter, vanilje, krydderier og let røgede nuancer. Whiskey-eftersmagen tilføjer subtile noter af eg og tørret frugt.

Lang og afbalanceret, med søde noter og en blød krydret eftersmag.

Destillation – Rommen destilleres i ikoniske trækolonner eller pot stills (afhængigt af batchen), hvilket giver den en unik karakter.

Første modning – den modnes i de tropiske forhold i Guyana i ex-bourbon fade, hvilket fremskynder udviklingen og beriger den med vanilje- og karamelnoter.

Anden modning (Whisky Finish) – Efter at være blevet transporteret til Europa, opbevares rommen i ex-scotch fade, hvor den får en mere kompleks smagsprofil, subtile røgede noter og en dybere træagtig karakter.