2013 Dow's, Quinta do Bomfim - Vintage Port - Douro - 3 Flasker (0,75 L)

2013 Dow’s Quinta do Bomfim Vintage Port 3 x 0,75L
3 flasker
Portvin

Beskrivelse
Dow's-navnet har været tæt forbundet med de fineste portvine fra Douro-dalen i over to århundreder.
Siden 1912, da Andrew James Symington blev partner i Dow’s, har fem generationer af Symington-vinmagere arbejdet på Dow’s vinmarker og skabt fremragende koncentrerede vine kendt for deres karakteristiske mere tørre afslutning.
I de sidste 100 år har Symington-familien fokuseret på at styrke Dows ry som producent af Vintage Port. Deres indsats blev belønnet, da 2007 Vintage Port opnåede en perfekt score på 100 point fra Wine Spectator, og 2011 Vintage Port blev udnævnt til Wine of The Year - placeret som nummer 1 på Top 100 Wines-listen.
For nylig genlancerede familien Dows Aged Tawny-kollektion med bred anerkendelse og byggede en ny vingård samt et prisvindende besøgscenter ved Quinta do Bomfim.

Vingårdsmester: Charles Symington & João Pedro Ramalho.

Priser/Anbefalinger
94 Point, Vinkælderudvalg, Wine Enthusiast
89 Point, Wine Spectator

Vinsorter: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz og gamle blandede vinstokke.

Vinfremstilling
I de gode år, hvor Dow’s ikke 'udmelder' et årgang, udvælges og flasket de bedste Ports fra Quinta do Bomfim omhyggeligt som Dow’s Quinta do Bomfim Vintage Port. Disse vine er usædvanligt gode. De vil have tendens til at modnes lidt tidligere end de meget sjældne 'udmeldte' årgange, men kan være lige så gode som nogle andre Vintage Ports. Den meget høje procentdel af Touriga Franca og Touriga Nacional, der er plantet på ejendommen, resulterer i de kraftfulde aromaer af mynte og violer på de fineste Ports fra Bomfim. Bofim-vinene vinificeres i quintaens fermenteringskar, som er blevet løbende opgraderet gennem årene, og som fortsat producerer fremragende vine.

Smagsnoter
Blandingen af solbær- og lakridssmage kombineres med blomster-, klipperose- noter og et subtilt hint af pebermynte og kogle-/resinøse essencer. En vidunderlig stribe af friskhed og peberagtig krydring er også mærkbar på duften. Smagen viser intens, kompakt brombærfrugt, som er saftig og glat i teksturen. Fyldig, med en rummelig struktur, der lover lang levetid. Den underliggende syre giver balance og elegance.

Servering
Opbevar flasken horisontalt, helst på et køligt sted med konstant temperatur. Hæld forsigtigt over i en karaffel før servering. En fremragende dessertvin, som kan nydes alene eller med chokoladedesserter. Også et rigtig godt match med blå oste.

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Det eller de sikringsnumre, du ser på billederne, kan afvige fra dem på dine flasker.