Giuseppe Giusti - Balsamicoeddike - 5 - 5 bottles (100ml)

ACETO BALSAMICO DI MODENA GIUSEPPE GIUSTI DAL 1605, Den ældste eddikefabrik i Italien.

Siden det 17. århundrede har Giusti-familien produceret sin balsamicoeddike og videregivet en opskrift, der omsættes til komplekse smagsharmonier og fremragende produkter, der værdsættes over hele verden.
Et kostbart træskrin beklædt med rød velour indeholder fem flasker på 100 ml. af den fineste ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP.

En rejse i smagen
Cofanetti Giusti opstår ud fra familiens ønske om at tilbyde entusiaster af balsamicoeddike en rejse ind i denne vidunderlige produkts verden gennem en komplet smagning af Giusti balsamicoeddike: fra den vertikale gennemgang af den historiske samling for at værdsætte de forskellige alderinger og deres særpræg, til tre- eller flerlagede balsamicoer med aroma og enkeltlag, for at opdage deres forskellige nuancer og kombinationer.

1 flaske 'UNA MEDAGLIA D'ARGENTO' 100 ml.
"Medaglia d'Argento" er kendetegnet ved en fyldig aroma og en behagelig, afrundet balsamisk syre og er et yderst aromatisk produkt, der er i stand til at forstærke smagen af enhver ret, som den tilsættes, med sin intensitet. Den kan bruges både rå og tilberedt.
Ingredienser: Kogt druemost, lagret vineddike.
Lagring: På franske egetræsfade fra 1900-tallet med tilsætning af allerede lagret balsamicoeddike taget fra århundredgamle fade.

1 flaske 'DUE MEDAGLIE D'ORO - IL CLASSICO' 100 ml.
"Il Classico", et historisk produkt fra Acetaia Giusti, er en meget alsidig balsamicoeddike, der er velegnet til både madlavning og rå brug. Med en god densitet og en fremragende sød-syrlig balance er den karakteriseret ved antydninger af moden frugt og noter af lakrids og sort peber.
Ingredienser: Kogt druemost, lagret vineddike.
Modning: I fade, med tilsætning af allerede modnet balsamicoeddike, hentet fra batterier af århundredgamle fade.

1 flaske 'Tre Medaglie d'Oro - Riccardo Giusti' på 100 ml.
Den er dedikeret til den forfader, der opfandt opskriften i begyndelsen af det 20. århundrede, og er lavet af most fra modne, tørrede druer. Aromaer af blommemarmelade og røde frugter flettes sammen med antydninger af honning og vanilje i denne balsamicoeddike med stor tæthed og sødme, perfekt til at krydre en bred vifte af retter, fra søde til salte.
Ingredienser: Kogt most af sene, tørrede druer på trådnæb; modnet vinæblecider.
Modning: I fade, med tilsætning af allerede modnet balsamicoeddike, hentet fra batterier af århundredgamle fade.

1 flaske 'QUATTRO MEDAGLIE D'ORO - QUARTO CENTENARIO' på 100 ml.
"Quarto Centenario" er skabt for at fejre Giusti-familiens 400-års jubilæum og er en ekstremt fyldig balsamicoeddike, rig på aromaer og dufte af moden frugt ledsaget af noter af tobak, ristet kaffe og antydninger af træ, der stammer fra lang lagring.
Ingredienser: Kogt druemost, lagret vineddike.
Lagring: Lagret i antikke fade fra 1800-1900. Der tappes kun en begrænset mængde én gang om året.

1 flaske 'Cinque Medaglie d'Oro - Banda Rossa' på 100 ml.
"Banda Rossa", stoltheden i Giustis eddikekunst, var en personlig gave fra onkel Giuseppe til de nuværende familiemedlemmer. Fyldig og substantiel skiller den sig ud med sin umiskendelige kompleksitet og aromatiske rigdom. Blandt dens karakteristiske noter er noter af blomme, sort kirsebær og en sød krydderi, der er tilsat de gamle træsorter, hvori den er lagret, og som hænger længe efter smagen.
Ingredienser: Kogt druemost, lagret vineddike.
Lagring: I batterier af gamle fade fra 1700-1800. En begrænset mængde tappes kun én gang om året.