Neisson - XO Cuvée du 3ème Millénaire - 70 cl

Denne 70 cl flaske NEISSON XO modnet rom (45% ABV) i en decanter er første udgave.

Det er resultatet af at blande ti af destilleriets fineste XO romfade, modnet i mindst seks år.

Derefter blandet og færdiggjort i mindst seks år mere.

Neisson-destilleriet blev grundlagt i Le Carbet af Neisson-brødrene i 1932.
Jean, kemitekniker af uddannelse, dedikerede sig til at forbedre destillationsteknikker, hvilket tydeligt ses ved tilstedeværelsen af en Savalle-kolonne destillationsapparat, der blev bygget i 1938 og modificeret af ham.

I dag driver Claudine og hendes søn Grégory ejendommen.

I 2013 påbegyndte de den gradvise omstilling af ejendommen til økologisk landbrug, ledsaget af undersøgelser af sukkerrørsvarianter, afgrøder og landbrugsteknikker.
Neisson kan med rette betragtes som et af de mest ambitiøse og innovative destillerier på Martinique.

Neisson rom er genkendelige på deres berømte Zepol’’Karé-flasker (med deres firkantede skuldre).

Neisson Cuvée 3ème Millénaire rom er en blanding af de 10 bedste XO fade fra Neissons 1999-årgang.
Med en smuk amber farve er duften intens med empyreumatiske noter, aromaer af ristning, røg, cigaræske, krydderier og vanilje. På ganen er angrebet rummeligt og blødt, med frugt- og kryddernote samt en vedvarende aromatisk eftersmag.

Finishen er bemærkelsesværdig og lang.
Denne modnede XO-rom er en sand nektar fra den anerkendte NEISSON-destilleri i Le Carbet, Martinique.