2022 Pagodes de Cos, 2nd wine of Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe - 6 Flasker (0,75 L)

6 Pagodes de Cos fra Château Cos d’Estournel 2022 i Saint Estèphe trækasse.

De druesorter, der bruges til blandingen af Pagodes de Cos, er cabernet sauvignon med 55 %, merlot med 40 %, cabernet franc med 3 % og petit verdot med 2 %.

Siden sin oprettelse i 1994 stammer Pagodes de Cos fra et klart identificeret terroir med en vinmark med en gennemsnitsalder på 40 år. Andenvinen produceres fra vinmarken til kælderen med samme omhu og primært de samme ressourcer som storvinen, men fra lidt yngre vinplanter. Disse vil producere storvinen nogle få år senere.
Høsten er manuel, i kasser. Efter en krævende sortering bliver vinificeringen udført parcelvis i den nye gravitationsbaserede kælder ved hjælp af 72 rustfri ståltanke med temperaturregulering, fra 19 til 155 hl. Alle manipulationer sker uden nogen form for pumping og ved gravitation ved hjælp af fire elevator-tanke på 100 hl. Den 12-måneders lagring foregår på egetræsfade med stænger (med 40 til 50 % nye).

Den elegante, charmerende, fyldige, kraftige og meget aromatiske vin har en smuk lang eftersmag og friskhed. En fornøjelse, en smuk introduktion til Cos d’Estournel-stilen. Den kan nydes ung, efter fire eller fem år i de store årgange, og kan holde sig godt et godt årti efter flaskning.

Se mine andre salg på Catawiki.