Knivskede - Japan - 2000-2010

Dobbelt-sidet slebet Deba-mes – total længde 31 cm

Dit traditionelle japanske Deba-mes er et kraftfuldt og alsidigt køkkenkniv, designet til præcisionsarbejde med fisk og fjerkræ. Takket være den dobbelt-sidede slibning er kniven egnet til både venstre- og højrehåndede brugere og er behagelig at bruge for dem, der ikke er vant til ensidet slebne japanske knive.

Kniven har en total længde på ca. 31 cm og ligger solidt i hånden. Det brede, robuste blad kombinerer skæreevne med kontrol, hvilket er ideelt til at filetere fisk, skære ben over og forberede skærearbejde i køkkenet. Skæret er skarpt og klar til brug.

Bladet viser brugsspor og patina, hvilket passer til et autentisk, brugt japansk kniv. Dette giver kniven karakter og vidner om tidligere professionel eller intensiv brug. Det træhåndtag ligger behageligt i hånden og passer godt til det traditionelle design.