2011 Bollinger, Millesime 007 - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75L)

For at markere udgivelsen af den kommende film No Time To Die, den 25. del i James Bond-serien, har Bollinger skabt en begrænset udgave vin dedikeret til 007, med en 2011-årgang inspireret af Bond-verdenen.

Den jet-sorte 75cl-flaske er prydet med nummeret “25”, dannet ud fra titlerne på de tidligere film, som er indgraveret i glasset på trææsken.

Kassen åbnes ved forsigtigt at trykke på bunden af glaspladen, hvorefter pladen åbner sig, og Bollinger-flasken langsomt løfter sig lidt.
Om champagnen
2011-årgangen, et atypisk år, inspirerede Cellar Master til at producere en unik champagne, skabt udelukkende af Pinot Noir fra Grand Cru landsbyen Aÿ, hvor huset blev grundlagt i 1829. Dette er første gang, at både årgangen og landsbyen udelukkende er blevet brugt af Bollinger til at lave en dedikeret vin. Den fremragende høst i Aÿ i 2011 producerede komplekse, kraftfulde og harmoniske Pinot Noir, der er fuldt ud udtrykt i denne karakterfulde vin.

Vejr: 2011-årgangen var et kontinentalt, solrigt år med en rigtig vinter, der var meget kold og tør, efterfulgt af en pragtfuld sommer med masser af sol og næsten ingen regn i august og september. Høsten var uovertruffen med hensyn til kvalitet og producerede ensartede, friske og sprøde druer.

Teknisk information:
Vindruesorter: 100% Pinot Noir fra Aÿ
Udløbet: februar 2019
Dosis: 8g/l

Smagsnotat: For øjet fremstår denne med en dyb gylden farve, der demonstrerer vinens modenhed. Årgangen byder på en forfinet kompleksitet i duften, med hints af hasselnød, vanilje og citrusfrugter. På ganen skinner modenheden i denne Champagne igennem, men forbliver frisk og livlig, med subtile smagsnoter af blomme og honning, der tilføjer ægte karakter.